Cette pâte convient à toute garniture. Aujourd'hui, j'ai des boulettes avec du fromage cottage. Très, très savoureux! Mes enfants adorent ces raviolis sucrés. Mais quand papa vient me rendre visite, je cuisine uniquement avec du fromage cottage salé - ce sont ses préférés. En général, à chacun le sien))
Comment je prépare ces boulettes et 4 autres recettes de boulettes, voir la vidéo ci-dessous. Il existe des boulettes cuites au four et cuites à la vapeur. Différentes pâtes et garnitures sont également différentes! Regardez - vous l'aimerez))
Je vais faire la pâte. Mon préféré sera ici - sur l'eau bouillante! Tamisez 3 tasses de farine dans un bol. Dans une assiette séparée, battez un peu l'oeuf avec de l'huile végétale et du sel et versez-le dans la pâte.
Remuez bien avec la farine et ajoutez de l'eau bouillante. C'est de l'eau bouillante!
Je pétris d'abord avec une cuillère (car il fait chaud), puis avec mes mains. La pâte ne colle pas à vos mains. Pétrir et mettre dans un sac. Je le laisse pendant 15 à 20 minutes.
En attendant, je vais faire la farce. Pétrir le caillé à la fourchette, ajouter le jaune d'oeuf, un peu de sel et le sucre. Vous pouvez ajouter de la vanilline si vous le souhaitez. Je remue.
La pâte est "reposée". Vous pouvez faire des boulettes. C'est le genre de pâte qu'il s'avère: très élastique et "obéissant". C'est facile et agréable de travailler avec lui. Et vous n'avez plus besoin d'ajouter de farine! La cuisine est toujours propre!
Abaisser / de la pâte "saucisse" et couper en morceaux. Je n'ai jamais découpé de pâte avec un verre - je trouve cela très gênant. Les morceaux de pâte qui restent ne sont pas toujours déroulés. Beaucoup plus rapide de cette façon.
J'étale des morceaux de pâte avec un rouleau à pâtisserie et je sculpte des boulettes.
Je fais bouillir des boulettes dans de l'eau salée. J'ajoute du beurre. Peut être servi avec de la crème sure.
• Farine - 3 verres
• Eau bouillante - 1 verre (pas plein!)
• Oeuf - 1 pc.
• Huile végétale - 3 c.
• Sel - 0,5 c.
Pour remplissage:
• Fromage cottage - 500 g
• Jaune d'oeuf - 1 pc.
• Sucre - 1-2 cuillères à soupe.
• Sel - une pincée