Je me souviens de ma première expérience de pommes de terre en purée terminée par un fiasco. Je ne me souviens pas combien d'années il était alors - peut-être dix, peut-être un peu plus. Ma pomme de terre était étrange que le goût de ce genre - Lumpy masse grise, croqué sur les dents. Que ce soit nettoyé mal, ou mal cuit ...
Oh oui, il a brûlé. Maintenant, les parents, qui avaient alors l'utiliser, je suis désolé. Et puis un incroyablement fier (mais il est - pas motivé par le fait que naprobovalsya lors de la cuisson).
Depuis beaucoup de temps avait passé et beaucoup de kilogrammes de pommes de terre ont été pereporcheno jusqu'à ce que vous avez apporté votre formule idéale pour la préparation de pommes de terre en purée savoureux.
Le premier point (bien que la finale, vous pouvez l'appeler): pas des appareils modernes. Une fois que je la purée dans le défile bol du robot culinaire. Plus de mal que la gauche, il est difficile de trouver la purée pas, coller.
Pourquoi est-ce arrivé? Et il est simple. Avec lame rotative de vitesse incroyable affecte la structure de l'amidon. Une masse homogène de surprise collante, méchant que le goût de ce genre, que le toucher.
La plus offensive, que le résultat d'autres pièces jointes (FOUET et lames) diffère peu du couteau blendernogo de travail.
Alors que tolkushkoy, que du hardcore!
Le deuxième point: il n'y a pas de différence, grossièrement ou finement couper les pommes de terre, la principale chose - que c'était le même. Parce que si certains morceaux digérées, ils auront le temps d'obtenir de l'eau aussi longtemps que les autres - simplement cuits. Il semblerait, quelle est la différence pétrit de toute façon et remuer tout - non, plus comme feutre.
point numéro trois - il est nécessaire de l'eau salée. Uh-huh. Parce que les pommes de terre absorbent le sel et l'eau peuvent sembler insuffisamment salée, et les pommes de terre seront salées. Tel est le perdimonokl ...
Point numéro quatre: le lait. Sans les pommes de terre en purée de lait ne seront pas délicieux. Non, bien sûr, il est à la mode d'entendre l'argument selon lequel, par exemple, ajouter maslichka, et un peu d'eau descendra son fouet, mais - pour la complaisance. Le lait donne le goût et la consistance douceur - tendresse.
Vous pouvez devenir généreux, et de prendre la crème. Il n'y a pas de différence.
La principale chose - de les faire bouillir d'abord, et chaud (mais mieux - presque bouillante), verser dans les pommes de terre. Dans le scénario le plus optimal, vous pouvez apporter les pommes de terre jusqu'à ce que cuit dans du lait ou de la crème, mais c'est pour masochistes - ne pas assez cuit d'un tel chef-d'œuvre du chemin à parcourir (j'ai essayé).
Eh bien, le cinquième alinéa: beurre et répande pas. Toutes les brosses de rasage avec ces soi-disant goût crémeux qui ont rempli les étagères, dans le moût ne vont pas. Si coton-tige sandwich dans le froid peut encore être comestible, la sauce, faire fondre quand... Fu, dégoûtant.