délicatesse étonnante pour un sou! Essayez vous-même!
ingrédients:
tige 2
1 h. l. sel
1 h. l. pois de poivre noir
5-8 pcs. pois piment de la Jamaïque
4 feuilles
2 têtes d'ail
2 pcs. oignons
noix de muscade
épices et assaisonnements comme on le souhaite
préparation:
1. Le jarret pré-trempées dans l'eau froide, et curer.
2. Partager tibia dans une casserole, remplissage filet d'eau froide, ajouter l'oignon épluché, le sel et le poivre doux.
Faites cuire la viande à feu moyen pendant environ 3,5-4 heures, mais il vaut mieux faire en sorte que la fusée ne soit pas complètement effondré - il peut être nécessaire et moins de temps ou plus.
Avant la fin de la cuisson pendant 15 minutes, ajouter la feuille de laurier.
3. remove jarret bouillies de la chaleur et laisser refroidir dans la casserole.
4. Peler et hacher l'ail.
Important! L'ail ne peut pas être passé à travers la presse, et assurez-vous finement coupé avec un couteau bien aiguisé - il sera plus savoureux et plus aromatique.
5. Quote-part du jarret de froid bouillon sur de la gaze pour enlever l'os.
6. Saupoudrez la viande avec l'ail haché, le poivre noir, au goût dosolit.
7. Au centre de la tige comme saupoudrez désirée avec la noix de muscade râpée ou vos épices préférées.
Si, pendant la cuisson chute des morceaux de viande, mettre au centre, où il y avait un os.
La viande de cache dans un rouleau serré, les bords de la toile est Tuck très serré.
8. Partager enveloppé dans tibia de gaze dans une casserole de taille appropriée.
Placez le haut de la culasse et le mettre sur 6-7 heures dans le réfrigérateur.
Il est préférable de laisser la nuit.
La cargaison ne devrait pas être trop difficile: il suffit de 1-1,5 kg.
9. Après une viande pressée heure spécifiée est prêt!
Servir queue refroidi à la table et finement haché.
Bon appétit!
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Vous n'est pas difficile, mais je suis heureux :)))
Merci d'avoir lu jusqu'à la fin!