Pkhali - un des moins chers et plus facile à préparer des plats géorgiens. Beaucoup d'efforts il faut, et le goût est obtenu - mmmm, Yum!
cuisine géorgienne, par ailleurs, est à juste titre considéré comme l'un des plus brillants et les plus injustement - l'un des plus chers. La viande et le vin, qui est associé est, bien sûr, bon. Mais soyons honnêtes - le vin que la viande n'a jamais été un fermier ordinaire alimentaire quotidienne.
cuisine géorgienne Casual - il y a beaucoup de légumes dans toutes leurs formes, est l'utilisation des droits d'épices et inventer des sauces qui sont préparées littéralement « de rien ».
Prenez le même pkhali.
Si vous croyez que Wikipedia, il est basé peut être un légume ou herbe: feuilles d'ortie, ekala (colonne vertébrale, connu sous le nom salsepareille); jeunes radis verts, betteraves, chou-fleur; blettes, ainsi que la viande, du poisson ou des abats.
Important dans pkhali - sauce. Il est fabriqué à partir de noix, le piment, l'ail, la coriandre, l'oignon, le houblon suneli, le sel et le vinaigre. Et la sauce est si délicieux que même une épine pour manger avec lui ...
Aujourd'hui, notre menu est pas difficile. Aujourd'hui, nos menus... les haricots.
prendre:
• Noyer 80g
• Ampoule 1 pc
• dent ail 2-3
• Un bouquet de coriandre fraîche
• de Chili ou un condiment
• Le poivre noir
• sel
• Le jus de citron (je l'ai remplacé le vinaigre de vin)
• Les haricots (haricots)
Maintenant, attention, avertissement à l'avance: vous pouvez tous les ingrédients de la sauce dans un mélangeur et broyer à nouveau. Une sorte de guacamole zabatsat sans avocat. Mais alors vous n'aurez pas à la sauce pkhali et tableau de bord qui.
Parce que compliquer sa tâche, tout faire selon les règles.
noix Grind - séparément
Puis - l'oignon et l'ail - ne pas oublier que tout séparément)!
La prochaine étape - coriandre fraîche
mélanger maintenant dans un bol avec les épices, le sel et le jus de citron. C'est ce que nous avons fait.
Faire revenir les haricots verts et, en violation des canons de la cuisine géorgienne n'est pas nid lepim, mais simplement étendre les haricots sur une assiette, assaisonner la sauce.
Profitez de votre repas (et pas avaler une cuillère!)