Ce plat pourrait bien être sur la table Lanister Cersei ou sa cour. Parce que satisfaisant, facile à préparer, et surtout là - la viande.
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En général, la cuisine française est légendaire, elle, disent-ils, tout cela bien, Mama Do not Cry. soupes crème, blanc-manger, foie gras et autres imagination tourmentée de deflope Lucullus moderne. En fait ...
En fait (et non, il est mon avis bien sûr) le mythe de son raffinement exceptionnel - un mythe. Telle est une tautologie. Pour ce qui, dans la version moderne est appelée « cuisine française » est plutôt fyuzhn - il est l'union de toutes choses. commercialisation assaisonné.
La recette classique est le français, est venu vers le bas depuis le Moyen Age, ici: Beth bourguignon. Boeuf - Bourgogne autrement.
Ce plat pourrait bien être sur la table Cersei Lanister ou quelqu'un de son entourage. Je ne sais pas pourquoi, mais il est cette « histoire de famille » dans le « Game of Thrones » J'associe avec la Bourgogne la guerre anglo-franque. Peut-être à cause de la consonance des noms, Lanistery - Lancaster?
Cependant, il n'a pas d'importance.
Passons maintenant à la recette. Dans un premier temps, il était simple comme ABC. La viande (dur, oui, la viande tout le temps, en passant, est le plus souvent difficile) coupé en morceaux, frites (il aide à obtenir goût plus corsé) et tushilos puis dans le vin rouge jusqu'à tendreté, en tournant lentement de la plante en quelque chose d'un peu plus appel d'offres.]
Mais au fil du temps, les gens appris sur le pouvoir magique des herbes et des légumes ont appris à utiliser pour jouer les goûts.
Et pour la version moderne de « Bœuf bourguignon » nous prenons
• Bœuf 1 kg (de préférence une lame)
• Les carottes grande
• 400 grammes de champignons
• Ampoules, 2 pièces
• 3-4 gousses d'ail
• 200 grammes de lard
• 80 grammes de beurre
• Vin rouge 400 ml
• le bouillon de boeuf 300 ml
• Flour
• le thym, le sel et le poivre
Le prochain acte comme suit:
Dans le beurre dans un chaudron tranches frites à paroi épaisse de bœuf (cubes de poredeem) pré-roll dans la farine. Je ne photographiais, Sori.
Retrait du boeuf, nous jeter dans le même chaudron du bacon et l'ail. Faire revenir 5 minutes.
Nous les envoyons les oignons et les carottes (cinq minutes, ainsi)
Et puis ajoutez la viande.
Déjà dans la viande et verser le bouillon de bœuf, vin rouge sec, ajouter quelques brins de thym et de mettre sur un petit ragoût de feu pendant 2,5 heures.
Un peu plus de 15 minutes jusqu'à cuisson dans les champignons mouche chaudron. A cette époque - les champignons. Le sel, le poivre et le tour est joué... Quelque chose médiévale, pohlebistoe qui peut être mangé avec une cuillère (fourchettes dans ces jours ne savaient pas), avec un morceau de pain.
Délicieux, par la voie. Alors bon appétit!
PS. priyatstvenno rappeler les goûts et les abonnements)