Creusé dans les collections de recettes, se préparant à cuire lieus « même saveur. » Pour être honnête, je ne aime pas goberge. Cette aversion est arrivé pour de nombreuses raisons.
Peut-être, les premiers - jamais les carcasses disgracieux. D'une certaine façon, nos producteurs est difficile de geler et transporter le poisson afin qu'il ressemblait à de la nourriture pour les gens, pas de fourrage pour le bétail. Perekorezhenye, peremorozhennye veau poisson n'a pas d'abord la cause du désir de les acheter. Avec les filets aussi, tout difficile - sous la glace de glaçage peut se cacher quoi que ce soit, de sorte que l'argent des risques et des dîners gâtés ne serait pas souhaitable.
Deuxièmement - le goût du poisson lui-même. Eh bien, voici pour être honnête, qui peut être fabriqué à partir de goberge? Pas si rasstaralas - ça sonne bien dans heh. Heh, nous cuisine coréenne parce que, oui? Je pense qu'il est lieus organique, parce que d'abord Pollack a joué un grand rôle était en coréen, pour nous, il « est venu » au milieu du XXe siècle.
Et frit - digeste, bien sûr, mais pas brillant. Le même perche lui donnerait une centaine de points. Cuit au four sur un lit de légumes - encore une fois, ennuyeux. Pollock - un endroit sec, poisson faible en gras avec goût implicitement exprimé. Morue sur un lit de légumes et il sera intéressant.
Exécuter à émincé pour les boulettes de viande? Ici, la question se pose - ça vaut le coup?
Mais il y a un moyen, connu de nos mères et grands-mères comment faire de délicieux lieus terne. Il est... à préparer pour une marinade ou mettre avec des légumes. Magazine « Deli » m'a donné une merveilleuse recette avec de l'huile d'olive « vierge extra » et de vin blanc sec. Mais je me suis permis de commencer à douter que pendant mon enfance il y avait de l'huile d'olive sur chaque cuisine soviétique parce que ...
Eh bien, oui, nous avons dû monter à nouveau dans la collection de recettes pour la restauration de l'ancien modèle soviétique.
poissons marinés, en tant que tel, il n'a pas été disponible. Mais j'ai trouvé une recette pour « la très colin », compotes avec des légumes. En principe, si les légumes sont mis séparément, suivant la recette, vous aurez « la même marinade », qui, comme un manteau, le corps à l'abri de colin frit et servi froid.
Eh bien, si vous suivez religieusement - est compotes avec des légumes Pollock.
prendre:
-1540 grammes de colin
Eau ou de bouillon - 460 ml
racine de persil - 60 grammes
racine Céleri - 30 grammes
Oignon - 170grammov
purée de tomates - 200 grammes
Huile végétale - 100 grammes
Vinaigre 3% - 50 grammes
Sucre - 35 grammes
Clou de girofle, la cannelle, la feuille de laurier - à 0,1 gramme (bien, qui est juste un peu)
Masse de sel il y a, hélas, en vain.
La préparation est simple: morceaux coupés de filet de poisson avec la peau, sans os, mettre dans un bol en deux couches, alternant avec des couches de légumes hachés, Verser le bouillon ou de l'eau, ajouter de l'huile végétale, la pâte de tomate, le vinaigre, le sucre, le sel, plat recouvert d'un couvercle et laisser mijoter jusqu'à tendreté (45-60 min); 5-7 minutes avant la fin de la trempe Poivrer et ajouter la feuille de laurier.
À la maison (ou même dans la salle à manger où le chef ne prend pas à la maison tous), ce poisson devient un rien de même!