Découpe de viande « de vacances »

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Il a l'air si appétissant qui demande directement une fois dans la bouche. Il se avère très savoureux et est toujours prise sur la table de fête cette collation « fête » avec enthousiasme, malgré l'abondance de délicieux plats sur la table. Nous ne pouvons pas faire sans viande d'un repas, et chaque fois que vous voulez quelque chose pour surprendre leurs proches, et c'est quand je viens à l'aide d'une telle réduction des froids de prescription préparés à partir de trois types de viande. Préparation simple, la principale chose à préparer, puis tous vous faire le four. Et les ingrédients sont les plus abordables.

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recette:

Porc -1,5kg.

Boeuf -400gr.

Poulet -400gr du sein.

Cranberry -100gr.

Noyer -50gr.

Les herbes de la Grèce «Kamis de la -1ch.l.

Origan -1ch.l.

poivre blanc -1 / 2ch.l.

poivre noir -1 / 2ch.l.

Cumin -1ch.l.

Ail - 5-7zub.

Sel -2,5ch.l.

huile végétale -60ml.

vinaigre de pomme (ou vin) -60ml

PROCEDE DE PREPARATION

Pour commencer tout préparer. Prenez un morceau de porc pesant 1,5 kg, ma partie de col peut être prise et l'autre partie je l'ai préparé à partir de l'épaule et le jambon, aussi, se révèle délicieux. Faire des incisions dans la viande d'une largeur d'environ 1 cm, d'abord, d'une part, à la fin de dorezaya, puis retournez le morceau de viande et de faire une incision continue suivante, et ainsi tout au long de la pièce de viande.

Il devrait ressembler à cela, il est un peu comme un accordéon. Je suis arrivé 8 crans. Depuis que j'avais 8 coupes je couper 4 tranches de boeuf et 4 tranches de poitrine de poulet. boeuf de poids et la poitrine de poulet j'ai 400 grammes.

Préparer la marinade pour la viande. Le mélangeur a mis 2,5 c sels moitié TSP poivre blanc, 7-8 gousses d'ail 1 c Cumin, demi-cuillère à café poivre noir, 1 cuillère à café d'herbe Grèce, ils contiennent déjà origan, mais je encore ajouter 1 cuillère à café d'origan plus Tous assaisonnement avec un mélangeur à moudre l'ail, ou vous pouvez utiliser mortier. Maintenant, verser 60 ml. le vinaigre de cidre de pomme ou de vin, et 60 ml d'huile végétale. Et briser une fois de plus à travers le mélangeur.

Maintenant obtenir la marinade et versez la viande sont bien réparties dans toute la viande.

Vous pouvez laisser reposer pendant environ 15 minutes, je procède immédiatement à l'assemblée. 50 grammes noyers seront coupés et prendre 100 grammes de canneberges, s'il n'y a pas de canneberges peuvent être remplacées par des pruneaux.

Se rendre à l'assemblée. Sur la première coupe, puis mettre la tranche des noix de bœuf et encore des noix, à proximité de l'incision, est maintenant mis baies sein et saupoudrez de poulet aux canneberges aux canneberges et à proximité de l'incision est maintenant noix de Grenoble et ainsi de suite tous continuent cran.

Il devrait arriver cette conception. Maintenant, notre tâche est d'attacher la viande serré, plus serré que le mieux, peut être mis sur une grille spéciale pour les rouleaux.

Mettez dans un sac de cuisson et cuire au four mettre dans un four préchauffé à 200 degrés 1 heure 30-40 minutes. Mise au point sur votre four. Maintenant, retirer du four, laisser refroidir un peu à la température ambiante et retirez refroidir au réfrigérateur, je mets la viande dans une presse et mis de côté dans le réfrigérateur, la viande plus compacte.

Maintenant, lorsque la viande est refroidie supprimer complètement la chaîne et couper en morceaux portions.

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