Caviar et citrouille courge. Ces deux recettes sont devenus une tradition dans notre famille, parce que chaque année, je ferai un caviar de légumes. Il se trouve un autre savoureux et très bien entretenu, même à la température ambiante et la préparation n'est pas difficile.
INGRÉDIENTS
Caviar "Squash":
Courgette -3 kg.
Les oignons -500gr.
Mayonnaise -200gr.
La pâte aux tomates -200gr.
-150gr d'huile végétale.
Sucre -100gr.
Sel -2st.l.
poivre noir -1 / 3ch.l.
Feuille de laurier -2pieces.
Vinaigre 9% -2st.l.
Caviar «citrouille»
Citrouille -1,5kg.
carottes -500gr.
Les oignons -500gr.
Pepper -400gr.
-50gr ail.
La pâte aux tomates -200gr.
-200gr d'huile végétale.
À soupe de sucre -2
À soupe de sel -1
Vinaigre 9% -40ml.
PROCEDE DE PREPARATION
Peler la courge, courgette si aucun jeune besoin plus d'enlever les graines. Poids courgettes purifié 3 kg. Pour plus de commodité, nous allons couper en tranches. Oignon 500 grammes couperont en tranches. Maintenant, nous avons besoin d'un hachoir, prendre grille avec maille fine. Je Lepse Grinder Company, me sert plus d'un an, réagit bien à la ses tâches et à ce moment-là n'a pas encore jamais rhizome. Hachis préparé les courgettes et les oignons suivi de viande hachée.
Prenez une casserole de 5 litres, mettre les courgettes et les oignons. Ajout de 20 g de purée de tomates, 200 g de mayonnaise, de coulée 150 g de l'huile végétale. Tout bien mélanger et mettre à ébullition à feu moyen. Dans les œufs gicler temps d'extinction, alors assurez-vous de fermer le couvercle et laisser mijoter pendant 1 heure, remuer de temps en temps. Passé 1 heure le couvercle ouvert ajouter 100 grammes de sucre et 2 cuillères à soupe sel sans diapositives, ajouter le poivre noir au goût et réserve d'agitation ragoût encore pendant une heure. Maintenant, ajoutez 2 cuillères à soupe 9 pour cent du vinaigre bouilli pendant environ 1 minute et versé avec précaution sur les pots œufs stérilisés, tasses retroussent stérilisés. Les banques pour envelopper et laisser jusqu'à refroidissement.
Pour les veaux citrouille citrouille peau propre et les graines, la citrouille purifiée en poids de 1,5 kg, 500 grammes d'oignon anneaux, nous couperons un quart. Le poivre, le poivre poids de 400 grammes de, coupe purifiée en bandes. Prenez la buse râpe grossière et grille la citrouille et les carottes préparées 500gramm. Soit dit en passant, si vous vous demandez où j'ai acheté un hachoir à viande, voir le lien dans la description de la vidéo.
Dans une casserole mettre 5 litres de citrouille, les carottes, les oignons, les poivrons Tout bien mélanger, verser l'huile 200gramm et mélanger à nouveau. Mettre le feu. Le feu ne doit pas être grande, de sorte que rien ne soit brûlé et la nécessité de remuer constamment jusqu'à ce que le mélange fournira le jus. Vous pouvez ajouter un peu d'eau si la citrouille dryish, cela arrive aussi. Une fois que la masse donnera le jus et le déclin de la quantité de temps qu'il faut 30-40 minutes. Maintenant, ajoutez 50 grammes d'ail haché, 200 g de pâte de tomate, 1 cuillère à soupe sel et 2 cuillères à soupe sucre, remuer et laisser mijoter pendant 30 minutes. Il a fallu 30 minutes, en ajoutant 40 ml de 9% de vinaigre, laisser mijoter 2 minutes, et on le verse soigneusement stérilisé par les banques. Rolls couvercles stérilisés. Et les banques à conclure.
A partir d'une quantité donnée d'ingrédients est obtenu veau courge 8 bouteilles de 500 ml et 7 pots de citrouille de 500 ml. Stocké bien même à la température ambiante.
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