Tout d'abord, je les aime pour leur forme inhabituelle. Pâte J'utilise mon préféré, qui convient à l'eau froide et est prêt en 20 minutes. Et la farce que j'ai beaucoup aujourd'hui la pomme de terre préférée, je vais vous dire comment le rendre encore plus savoureux.
INGRÉDIENTS
Pour la pâte:
L'eau est chaude -250ml.
Levure -33gr brut (11gr ou sec)
Sucre -2st.l.
Sol -1 / 2ch.l.
-2st.l. d'huile végétale
la farine -400-420gr.
Pour la garniture:
Les pommes de terre -5-6sht.
Sel -1ch.l.
Beurre -40-50gr.
Verts - au goût
Oignon 1pc.
à soupe d'huile végétale -3
PROCEDE DE PREPARATION
La pâte est cuite très rapidement, donc j'ai mis à bouillir les pommes de terre dans l'eau salée pour 5-6 tubercules.
Apprendre à pétrir la pâte. Le bol verser 250 ml d'eau tiède, ajoutez 2 cuillères à soupe sucre, 33 g de levure brute, si vous aurez besoin d'utiliser un sèche 11 grammes.
Ajout de 2 cuillères à soupe la farine des règles générales de la farine et remuer jusqu'à consistance lisse et laisser reposer pendant 10-15 minutes, la levure a commencé à travailler.
Dès que le bouchon de mousse procéder à pétrir, verser 2 cuillères à soupe huile végétale, mettre du sel demi-cuillère à café, mélanger et ajouter la farine.
Pétrir la pâte, la farine, il faudra 400-420 grammes. La pâte ne doit pas coller aux mains, si seulement un peu, mais en même temps, être flexible et doux. Maintenant, il doit être bien mélangé, mieux être agité, plus vite il va augmenter. Mettez la pâte dans le sac et est fixé pour qu'il y ait un peu d'espace vide restant.
Le bol verser de l'eau pré-refroidie dans un réfrigérateur ou l'eau du robinet froide et ajouter des morceaux de glace.
Déposez une pâte dans l'eau et laissez-le pendant 20 minutes. Pendant ce temps, la pâte doit émerger et d'augmenter en volume.
Pendant ce temps, préparez la garniture. Gros oignon coupé en cubes, herbes fraîches, peut être tout, j'ai aujourd'hui l'aneth hacher finement.
Faire frire les oignons dans un peu d'huile jusqu'à transparence. Et maintenant mon secret, comme un oignon est prêt, j'ajouter les oignons verts à un agité et retirer immédiatement de la chaleur. Ainsi, les verts après le traitement thermique donnera plus de farce et la farce goût et la saveur sera encore plus savoureux.
Prêt à transformer la purée de pommes de terre. Ajouter le beurre petit morceau d'environ 50 grammes et les oignons avec des herbes et mélanger. La farce est prête. Donnons-lui un peu de fraîcheur.
La pâte finie est mis sur la table et a roulé dans la farine, coupée en morceaux, que nous avons aujourd'hui, des petits gâteaux, diviser la pâte ne pesant pas plus de 20 grammes, la taille de noix.
Prendre une pièce à usiner et étaler la pâte avec un gâteau de petit rouleau à pâtisserie, remplir et mettre zaschipyvaem bord comme dans un bord circulaire classique boulette ou d'ancrage maintenant comme des boulettes. Et une petite main appuie sur la boulette de sorte qu'il est légèrement aplati.
Tous Faites la même chose avec le reste des tartes.
La casserole, versez les galettes d'huile et faire frire légumes à feu moyen sûr qu'ils avaient cuit, jusqu'à ce que brun doré, rôti se lèvent rapidement et dans le temps de cuisson.
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détail de détails et la cuisine que vous pouvez voir dans ma vidéo très brève ci-dessous.
Bon appétit!