Je suis tombé sur une recette intéressante dans un magasin culinaire cher, a décidé de cuisiner. Le résultat ne correspond pas à la description, il doit être modifié pour l'obtenir.
J'ai longtemps essayer de ne pas cuisiner des recettes de magazines. Même si elle est une collection de recettes. Très souvent, on place les recettes simplement traduits à partir de sites étrangers, sans avoir à vous soucier de faire le processus de cuisson a été favorisé par les citoyens russes.
Mais récemment je suis tombé sur une recette inhabituelle et a décidé de cuisiner.
La recette étape de canneberge gelée avec tangerines
Cranberries lavés et purifiés des brindilles et de la saleté. J'ajouter épluché les tranches de mandarine, versez l'eau et mettre le feu. Je porter à ébullition et laisser cuire pendant 30 minutes.
Retirer du feu et frapper un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Je tends à travers un tamis et les mettre dans la nuit du réfrigérateur.
Dans le sucre ajouter du matin au liquide et mis le feu. Après ébullition, cuire environ 20-30 minutes.
Pour vérifier la disponibilité, j'utiliser un thermomètre de cuisine. La gelée est prêt quand il atteint une température de 105 ° C
A ce stade, il est nécessaire de verser la gelée sur les banques et attendre jusqu'à ce qu'il refroidisse. Je l'ai fait, mais le lendemain matin, a constaté que le gel est pas gelé. Honnêtement, je ne suis pas dérangé, mais encore une fois réalisé que cuisiner selon les recettes des magazines n'est pas nécessaire. Je devais le refaire.
Qu'est-ce que je fais pour fixer la gelée
Quand il est devenu clair que le gel épaissit, je versais dans la casserole et y mettre le feu. 2 sac mixte « de zhelfiksa 2: 1, » c 5 cuillères à soupe de sucre et de la gelée lorsque chauffé légèrement, ajouter le sucre et un mélange d'zhelfiksa de pluie.
Jelly porté à ébullition et faire bouillir pendant 3 minutes après ébullition. Pour zazhelirovalos certainement ajouté 5 grammes d'acide citrique, mélanger et verser dans les banques. Je laisse refroidir pendant la nuit. Je me demande si je peux fixer la « courbe de la recette du magazine? »
- Canneberges 1 kg
- 1 litre d'eau
- Tangerines 6 petits morceaux ou trois grandes
- 700 grammes de sucre
- "Zhelfiks 2: 1" 2 sacs + 5 cuillères à soupe de sucre
Le lendemain matin, vérifié. Et ma tentative de corriger le succès de la recette. Massa a attrapé et devenir gélatineuse. Je suis content du résultat, mais je ne me manquent pas confiance aux recettes plus de magazines non pour la première fois.
Et que faites-vous si le plat ne fonctionnait pas la première fois, jeter ou essayez de modifier?