L'amour pour le fromage cottage cocotte j'ai gardé de mon enfance. Je me souviens quand se réveiller dans le village avec ma grand-mère et se sont enfuis dans l'après-midi. Parce que dans l'après-midi la plupart de ma cocotte fromage cottage cuit grand-mère.
Quand je suis rentré et demandé à ma mère de faire cuire la même chose. Combien de recettes, il a peut-être essayé, aucun n'a été très similaire à la casserole. Même quand ma grand-mère a donné à ma mère un livre sur lequel elle faisait la cuisine, le goût était toujours pas le même.
Des années plus tard, je compris pourquoi. Et la mère et la grand-mère préparés à partir d'ingrédients identiques. Mais ma grand-mère tous les produits achetés à des propriétaires privés dans le village. Il se trouve que l'ingrédient secret - un des produits rustiques?
Mais où puis-je obtenir des produits agricoles, si je vis dans la ville? Marché me près de là, et d'aller à chaque fois vers des contrées lointaines, quand il veut ragoûts, assez cher.
J'ai commencé à chercher sur Internet, mais de trouver exactement les produits de pays se sont avérées difficiles. Je suis tombé sur une ferme de site avec pick-up ou faire du shopping avec la livraison, mais sans les produits des agriculteurs.
Ma recherche a été un succès - j'ai trouvé un site Web "manger rustique« - service pour la livraison des produits ruraux, qui travaille directement avec les agriculteurs.
Pour tester leur hypothèse, si la casserole de produits ruraux obtenu plus savoureux, j'ai décidé d'acheter tous les ingrédients qu'ils font. En passant une commande par "manger rustique«J'étais inquiet au sujet de la composition des produits. Par conséquent, quand il a reçu l'ordre, d'abord vérifier la composition.
Inquiet en vain, tous les produits sont fabriqués selon GOST, mais pour moi, il est un indicateur de la qualité et ce que je fais confiance. Soit dit en passant, si vous avez terminé la lecture de l'article jusqu'à la fin, alors vous serez en attente là avec un code de promotion de la réduction.
ingrédients
Fromage cottage 300g
Semoule ou de la farine 32 g
32 g de sucre
Egg 20 g ou une pièce
raisins 40g
Beurre 20 gr
Sucre vanillé 4 g
pincée de sel
comme sauce
La crème fraîche ou du lait condensé 80g
Procédé de préparation
Curd forcé à travers un tamis. Vous pouvez briser le mélangeur, donner le plus important un doux et aéré texture.
Par le caillé ajouter le reste des ingrédients, sauf les œufs et la crème sure. Pour séparer le blanc du jaune et envoyer dans un récipient séparé.
La moitié jaune a été ajouté à la masse caillé et mélangé jusqu'à homogénéité.
Verser pincée de protéines de sel et le fouet fouetter dans une mousse épaisse.
Les albumen battus et raisins ajouter à la masse et mélangés.
Étendre le fromage cottage dans un moule beurré et fariné. Le nivellement de la surface de l'omoplate.
Le jaune restant mélangé avec 2 cuillères à café de crème sure et d'absorber uniformément la casserole future.
Cuire dans un four préchauffé pendant 30-40 minutes à 180 ° C Ne vous inquiétez pas, après refroidissement de casserole installe, comme cela devrait être.
Je l'aime quand une casserole à froid, mais peut être nourri et chaleureux. Comme la sauce dans la recette originale, suggère l'utilisation de la crème. Mais comme je l'ai commandé dans « Mangez rustique » ferme lait condensé, a décidé de le goûter.
Le goût est comme un enfant. Il se trouve que mon hypothèse était correcte - des produits agricoles est vraiment savoureux.
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