Je partage ma recette préférée de pommes aigres compotes. Je me suis préparé 12 boîtes pour un total de 24 litres.
Comme un enfant, mes parents avaient un grand jardin avec des pommiers, et ma mère chaque automne roulé plusieurs compotes. Mon préféré était aigre Antonovka, qui a gardé le rythme en Octobre.
Au fil du temps, les parents n'ont pas le temps de suivre le jardin, et compotes disparu progressivement de ma vie. Et il était cool de se promener dans le jardin d'automne et de respirer l'odeur des pommes mûres.
Récemment, je me suis rendu à ses parents pour une visite et cogné dans le livre de ma mère, où elle enregistre toutes les recettes et a trouvé sa recette pour la plupart compotée. Nakhodka littéralement m'a sauvé, parce que cette amis me automne inondèrent avec des pommes.
Procédé de préparation
Mes pommes sous l'eau courante. S'il y a un endroit cassé et coupé.
Avec pomme coupée en tranches yablokorezki et retirez le noyau.
pommes pour la banque à ⅓ et versez l'eau bouillante sous le cou.
IMPORTANT verser de l'eau bouillante dans un courant mince et lentement. Dans le cas contraire, les boîtes peuvent éclater des températures extrêmes.
Je laisse infuser pendant 10-15 minutes. Pendant ce temps, les pommes peuvent absorber une partie de l'eau, donc ne vous inquiétez pas, l'eau ne s'évapore pas.
Je drainer l'eau dans une casserole et ajouter le sucre après cette période. Je mets sur la plaque et porter à ébullition. Un autre sirop chaud versé dans les banques et fermer les paupières.
Les banques se retournent et les mettre dans le four à refroidir complètement. Au lieu du four, vous pouvez envelopper une couverture des banques, mais cette option est mon préféré moins. Cette méthode permet de ne pas stériliser les bocaux à l'avance, et il suffit de les laver.
Lorsque la compotée a complètement refroidi (à moi, il faut environ 13-14 heures), rangez-le dans le lieu sombre pour le stockage. Je compotée d'un tel tient au calme pendant environ un an, vérifié spécifiquement, mais le plus souvent beaucoup plus vite bu.
ingrédients
0,5 kg de pommes
Eau 2,5 litre
1-1,5 tasses de sucre