Le poulet est différent. Parfois maigre et bleu, parfois luxuriant, rose, délicat, même une sorte d'apparence éclatante. Elle vous vise agressivement depuis le réfrigérateur avec ses jambes et vous demande:
- Mange-moi, mange-moi!
Eh bien, comment refuser?
Certes, vous devez d'abord cuisiner et cuisiner de délicieux ...
Ils m'ont donné une recette de poulet toscan.
Du point de vue des gourmets avancés, cela peut ne pas être tout à fait intéressant, car les ingrédients supplémentaires brillants du plat ne permettront pas au goût de la viande de poulet de s'ouvrir. Mais si vous regardez de l'autre côté, nous ne pouvons pas trouver un poulet nourri avec des céréales et des vers écologiques. Si trouvé, alors pour de l'argent comparable au prix d'une oie ou de canards. Et pour un poulet de magasin, qui doit être anobli, cette méthode de cuisson est la chose même!
Donc, nous prenons:
- 400 g de poitrine de poulet;
- Un pot de tomates dans leur propre jus;
- Poivrons - trois choses. Cela a fière allure (et le goût est plus intéressant) si les poivrons sont de couleurs différentes;
- Un gros oignon, mais pas amer;
- Quelques olives vertes (non farcies);
- Quelques gousses d'ail;
- Un morceau de gingembre (quelques centimètres);
- Quelques cuillères à soupe de moutarde, de préférence Dijon;
- Quelques cuillères à soupe de paprika doux;
- Une cuillère à café de thym;
- Une pincée de sucre;
- Poivre et sel au goût.
Comment nous cuisinons:
couper la poitrine en petits morceaux, éplucher le gingembre, couper en petits cubes. Faites mariner la poitrine avec de la moutarde, une bonne pincée de sel et de poivre. Ajoutez-y du gingembre et laissez reposer.
Hachez les poivrons, comme le suggère notre imagination, passez l'ail dans une presse, hachez l'oignon en petits cubes. N'oubliez pas les olives - dans leurs cercles ou tranches.
Faites revenir les oignons et l'ail dans le beurre dans une grande casserole ou une poêle translucide. Nous y envoyons la poitrine marinée et la faisons frire légèrement de tous les côtés. Ajoutez maintenant le poivre, assaisonnez de thym et de paprika, remuez et laissez frire.
Nous nettoyons les tomates dans notre propre jus, les envoyons dans un mélangeur, puis versons la pâte obtenue dans le poulet, diluons avec une petite quantité de bouillon de poulet - un demi-verre suffit. Nous mijotons jusqu'à ce qu'il nous semble - prêt (par densité).
Ce n'est qu'alors que nous assaisonnons avec du sel et du poivre, et s'il est très acide, nous ajustons le goût avec du sucre.
Bon appétit!