Récemment, je suis allé à McDonald et trouvé tarte aux pommes dans le menu. Cependant, il est seulement dans Makkafe appelé « tarte aux pommes de qualité supérieure. » Gâteau avéré délicieux, et moi avons décidé d'essayer de cuisiner à la maison.
Ce que j'ai pu lire dans la recette. Je dirais à l'avance que le gâteau est avéré formidable: la pâtisserie et le remplissage granuleuse sablée juteuse. Je ne manquerai pas de le faire cuire à nouveau.
Procédé de préparation
pétrir la pâte
Tous les ingrédients secs et le mélangeur frapper le beurre froid jusqu'à une miette fine. J'utilise cette astuce « couteau. »
Verser l'oeuf et la crème. Continuez à mélanger au fouet mélangeur, en une minute la pâte commence à former une boule.
La pâte est roulée ses mains à la formation et emballé dans une pellicule plastique, rangea au réfrigérateur pendant 30-40 minutes. Jusqu'à ce que la pâte est refroidie, propre préparation de la garniture.
préparer les pommes
La moitié des pommes (1 kg) doit être transformé en une purée. Je coupe dans la moitié des pommes et cuire au four pendant 20-30 minutes à une température de 180 ° C Essuyez ensuite à travers la machine pour nettoyer les fruits et les baies. Vous pouvez faire un smoothie comme vous le souhaitez.
Après la cuisson et frotter, je suis 450 g de pommes de terre en purée, soit Les pommes ont perdu environ 50% du liquide. En ajoutant la cannelle purée, l'amidon, le sucre et on agite jusqu'à homogénéité.
Les pommes restantes sont pelées et le noyau. En petits dés tranches d'épaisseur 2-4 mm. Puis mélangé avec la compote de pommes. La farce est prête.
Test déroulage
Lorsque la pâte est refroidie, rouler sur une épaisseur de couche d'environ 5 mm. Je déplace dans un plat allant au four, préalablement graissé avec du beurre. La pâte est étalée sur la forme entière, piquer avec une fourchette et le bord inférieur.
Pour la pâte est glissé dans le temps de cuisson, de haut en faire « » plissés.
cuisson
pièce Cuire dans un four préchauffé à 180-190 ° C pendant 10 minutes. Ensuite, la graisse et les bords inférieurs jaune d'oeuf et cuire 7 minutes. Il est nécessaire que la pâte ne se mouille pas du jus de pomme.
Le remplissage de sable de décalage I de la préforme et cuire au four pendant 30 minutes à 180 ° C Pendant que le gâteau est cuit, fouet la protéine avec le sucre jusqu'à ce que des pics épais que pour la meringue.
Je couvre le gâteau de protéines et parsemer de pétales d'amande. Cuire au four pendant 10 minutes.
alimentation
Après la cuisson, le gâteau est retiré du four et laisser refroidir complètement à donner. Ensuite, mettre de côté pendant 3-4 heures dans le réfrigérateur. Gâteau est mieux servi froid. Donc, le remplir et se dépose est dense.
ingrédients
pâte
Beurre 100 g
Farine 220 g
De sucre en poudre 50 g
Egg 1 pc
Cold cream 33% 1 cuillère à soupe (peut remplacer la crème sure graisse)
1 cuillère à café de cannelle
Sucre vanillé 1 cuillère à café
Poudre de cuisson 1 cuillère à café de
pincée de sel
remplissage
Pommes 2 kg
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe d'amidon
1 cuillère à café de cannelle
en outre
Egg 1 pc
2 cuillères à soupe de sucre
La poignée d'amandes
Placez Comme pour noter cet article. Et à ne pas manquer de nouvelles recettes,abonner à la chaîne!