Comment faire cuire la confiture de framboise? Bien sûr, vous pouvez simplement ajouter le sucre et faire bouillir. Mais je aime être dans la confiture ne vient pas à travers les solides. Donc, je fais cuire la confiture de framboises sans pépins.
Soit dit en passant, cette façon de cuisiner avec l'ajout de pectine ou zhelfiksa vous permet de garder les vitamines utiles contenues dans les framboises.
ingrédients
700 g de purée de framboise
sucre 400g
10 g d'acide citrique
1 sachet Zhelfiksa 2: 1
Tout d'abord, se débarrasser des graines dans les framboises et le frotter dans la purée à travers la machine pour le nettoyage.
Je pèse la bonne quantité de sauce et envoyer dans une casserole. Porter à 50 ° C la température. La précision ici est pas important, la chose principale un peu de masse chaude.
Zhelfiks mélangés avec 2-3 cuillères à soupe de sucre sur le nombre total et versez la « pluie » dans la purée de framboise. Je remué jusqu'à homogénéité.
Lorsque le poids arrive à ébullition, ajouter le sucre et remuer jusqu'à consistance lisse. Je à plusieurs reprises porter à ébullition et laisser cuire pendant 3-4 minutes. Avant de verser de l'acide citrique a été ajouté et agité rapidement.
Dans le confiture chaude aura une consistance liquide. Mais après refroidissement, il épaissit.
Une autre confiture chaude versé dans des pots stérilisés et fermer le couvercle. Conservez ce qui devrait se coincer dans le froid, car il faible teneur en sucre.
Placez Comme pour noter cet article. Et à ne pas manquer de nouvelles recettes,abonner à la chaîne!