biscuit Air, qui sont faciles à préparer. Dans le cadre des ingrédients simples qui sont toujours à portée de main.
J'ai reçu récemment une lettre dans le courrier de mes lecteurs. Elle a demandé de préparer un gâteau pour la maison de gâteau. Sur les mêmes amis de jour demandé à la même demande.
Toute la semaine dernière, je suis en train de préparer des confitures et des conserves, mais toujours trouvé le temps et satisfait à la demande.
Aujourd'hui, je partage avec vous une recette pour un gâteau simple éponge. Il est parfait pour des gâteaux faits maison.
Procédé de préparation
Ingrédients pour la forme de 16 cm de diamètre
battre
Les œufs se divisent en blancs et jaunes. Le sucre mélangé avec du sucre à la vanille et la diviser en deux. Une pincée de sel et la moitié du sucre avec des protéines fouet que pour la meringue.
La deuxième partie du sucre est ajouté aux jaunes et battre jusqu'à ce que l'augmentation de l'éclaircissement de volume et de poids.
mélange
Pour les jaunes ajouter une troisième masse de protéines et des palettes de mélange. la moitié de tamiser la farine, les bras de mélange. Je répète la procédure.
Avant l'addition de ces dernières protéines des portions 2-3 cuillères à soupe de la masse ajoutés au beurre fondu et se réunissent à l'homogénéité. Puis intervenir dans la pâte.
Pour les protéines en vrac résidus ajouter et on mélange jusqu'à association.
faire cuire au four
Fond du moule recouverte de papier, il est plus facile de retirer le gâteau. Si la forme de l'ancien et les bâtonnets de pâte à elle - faire une « chemise française » (lien vers l'article laissera à la fin).
Cette pâte sur les protéines et doit être cuit immédiatement. Si vous attendez, les protéines commencent à se décomposer et régler la pâte, biscuit pour obtenir bas et serré.
La pâte dans le moule et après cuisson à 180 ° C d'environ 20-30 minutes. vérification de la préparation sur un cure-dent sec.
stockage
Après la cuisson de biscuit donner un peu de fraîcheur. J'ai retiré du moule et envoyé à la grille pour refroidir complètement. Ensuite, emballé dans une pellicule plastique et les mettre au réfrigérateur pendant 5-6 heures, et de préférence pendant la nuit.
Biscuit prêt. Le gâteau devrait être coupé en gâteaux. Depuis que nous avons donné pied biscuit, il est facile à couper et il ne crumble.
Ce qu'il faut chercher:
✔ Je fouet les blancs à vitesse moyenne pendant 7-10 minutes. Ils sont donc perevzbit très difficile.
✔ Si les blancs et les jaunes doivent secouer séparément, en commençant par les protéines. Pour eux ont besoin rabatteurs propres, les jaunes d'œufs et fouetter peuvent être immédiatement après que la protéine est pas mon eux. permettant ainsi de réduire le temps et les efforts pour laver la vaisselle.
✔ Tout en agitant doucement utilisé pour la masse protéique est réglée.
✔ sucre vanille peut être remplacé par un classique, mais vous devez ajouter le zeste de vanille ou de citron pour ajouter des biscuits saveur, et enlever l'odeur des œufs.
✔ Qu'est-ce que la chemise française, et comment le faire
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