Aujourd'hui, analyser les principales erreurs que la plupart permettent souvent l'hôtesse au Jam.
J'ai récemment appelé ma tante et se sont plaints que le préparé 3 kg de confiture d'abricot, mais il n'a pas eu lieu en quelque sorte. Puis j'ai commencé à lui poser des questions, et il est apparu que elle a fait plusieurs erreurs qui auraient pu être facilement évités.
Je dis aux erreurs de base qui sont faciles à éviter si vous faites cuire la confiture est pas très souvent. Connaître les erreurs à l'avance, vous pouvez les éviter, et votre confiture se révèlera délicieux et sera stocké pendant une longue période.
1. nourriture avariée
Il est important de bien préparer les baies de confiture bouillante. Je première mine, puis-je supprimer les brindilles, feuilles et jette des fruits pourris. Si le fruit gâté un peu, il peut être coupé.
Si vous utilisez le fruit gâté après la cuisson, ils gâcher tout le lot de confiture. Le plus chaud, plus les bactéries se multiplient, et même la confiture bouillante n'est pas détruire complètement. Au début, vous sentez que la confiture est arrivé, mais après un certain temps il commence à la moisissure.
2. Modification de la quantité de sucre
Le sucre est non seulement un édulcorant, mais agit également comme épaississant et conservateur naturel. La réduction du montant de la recette, vous obtenez la confiture liquide, avec une durée de vie courte.
3. L'utilisation de conteneurs sales
Pour la confiture pendant une longue période ne boudons pas, il doit verser dans des bocaux stérilisés à sec. pots non stérilisés et couvercles contiennent invisible sur la surface des microbes qui sont heureux de commencer jam « est ». Cette confiture après une semaine ou deux commencent à moisir.
4. récipient incommode pour la cuisson
Jam pendant la cuisson augmente considérablement en volume. Voilà pourquoi je choisis toujours un pot plus grand que la partie de la confiture.
On croit qu'il est préférable de faire de la confiture dans le bassin. En raison de la grande surface de la confiture se réchauffe de façon uniforme et ne pas besoin de mélange. Agiter le confiture, il est facile de briser l'intégrité des baies.
5. Simultanément à la confiture pour cuisiner
Jam pendant la cuisson absorbe facilement les odeurs. Par conséquent, je vous conseille de ne pas cuire les aliments avec de la confiture de cuisson.
Si le bourrage est cuit en plusieurs étapes, il devrait se tenir dans l'autre pièce jusqu'à ce qu'il se refroidit, si au moment où vous voulez faire cuire autre chose.
Maintenant que vous savez quelles sont les erreurs les plus permettent souvent lors des bourrages cuits et comment les éviter.
A la fin, je le répète, la chose la plus importante:
✔ Ne pas utiliser les fruits pourris pour la cuisson
✔ Ne changez pas la quantité des ingrédients énumérés dans la recette
✔ stériliser et sécher les bocaux et les couvercles avant la mise en bouteille
✔ Pour la cuisson, utiliser un plus grand volume des plats
✔ Ne pas préparer la nourriture en parallèle avec la confiture de cuisson
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