Délicieux plat de poisson et de légumes hypocalorique. Bon aussi bien chaud que froid.
Ingrédients: filet de sandre, petite courgette (jeune), carotte, oignon, petite tomate, ail, crème sure, sauce soja, feuilles d'aneth, huile d'olive pour la friture, beurre pour la friture, universel assaisonnement
Méthode de cuisson :
Nous prenons de la nourriture.
Bien tapoter le filet de sandre avec une serviette en papier et couper en portions.
Étaler les frites dans une poêle avec du beurre. Première peau vers le bas. Frire des deux côtés jusqu'à coloration dorée.
Couper les courgettes et les tomates (sans peau) en gros cubes, l'oignon en petits cubes, les carottes en fines lanières, hacher l'ail et les herbes.
Pendant que le poisson est frit, dans une autre poêle dans de l'huile d'olive, nous commençons à faire revenir les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Ajoutez ensuite les courgettes et continuez à faire frire, en remuant, pendant 5 à 7 minutes. Après avoir mis l'ail et le réchauffer pendant 1-2 minutes.
Enfin, ajoutez les tomates et l'aneth. Mélanger et laisser mijoter 2-3 minutes.
À ce moment, mélanger la crème sure avec la sauce soja et verser dans le ragoût de légumes. Assaisonner avec l'assaisonnement tout usage au goût.
Transférer délicatement le ragoût dans la poêle avec le poisson et répartir uniformément. Couvrir avec un couvercle et porter à ébullition pendant 5 à 7 minutes à feu doux.
Nous ne mélangeons pas le ragoût fini pour ne pas endommager les morceaux de poisson, mais le plaçons soigneusement sur des assiettes avec une grande cuillère.