Pêches, en conserve a donc gardé plus de 12 mois sans réfrigération.
Ma femme aime les pêches en conserve follement. Mais elle ne aime presque toutes les marques qui sont vendus dans les magasins. Oui, et ils sont cher là-bas, et la banque remplis de pêches entières dans la moitié.
Pas trop payer, j'ai un il y a quelques années, il a commencé la maison de pêches conserve. Le processus est très simple. Pour les boîtes de 20 litres, il me prend seulement 3 heures, et la plupart du temps qu'il faut pour les pêches de nettoyage de la peau.
Procédé de préparation
ingrédients
pêches
pour le sirop
Eau 1000 ml (c)
sucre 500g
Acide citrique 1 cuillère à thé (ou du jus de citron)
préparer les pêches
La première étape consiste à nettoyer la peau des pêches. Pour cela, je les Blanch. Comment puis-je séparer écrit dans l'article, un lien vers ce qui est laissé à la fin.
Pêches, pelées, coupées en deux et enlever le noyau. Moitiés répartis dans les banques, environ ¾. Complètement il est préférable de ne pas remplir, vous devez laisser la place pour le sirop.
sirop de cuisson
Le sucre, l'acide citrique et de l'eau dans une casserole et l'envoi de porter à ébullition. Il est important que le sucre et l'acide citrique ont été complètement dissous.
Versez délicatement les pêches au sirop chaud. Cover ne se ferme pas, comme on encore des bocaux stérilisés par des blancs.
La stérilisation à la pièce à usiner
Sur le fond du pot tissu Stel ou de la gaze. Je mets des pots avec des blancs couverts avec le bouchon et versez l'eau dans la casserole sur une hauteur de boîtes de conserve de chauds ¾.
Ensuite, porter à ébullition et stériliser environ 5-7 minutes. Je ferme le couvercle jusqu'à la fin. Les banques ont été retirées de la poêle, retourner et donner à refroidir complètement.
Qu'est-il arrivé
Les pêches en conserve sont obtenus savoureux. Excellent goût et préserver la couleur. Je les conserver dans un endroit sombre à la température ambiante.
Conseils
✔ l'acide citrique (ou jus) est un agent de conservation naturel et aider à maintenir la couleur des pêches et le goût. Mais il peut être éliminé si on le souhaite.
✔ Pour en savoir la quantité d'eau nécessaire pour le sirop, je voudrais tout d'abord verser de l'eau dans le pot aux pêches puis fusionner. Ainsi, je reconnais la quantité désirée d'eau.
✔ L'eau doit être utilisé pour la stérilisation à chaud ou tiède. De l'eau froide avec la banque de pêches chaudes peuvent éclater.
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