J'adore les fraises, mais sa saison dans notre pays est si courte. Donc, vous voulez avoir le temps de profiter pleinement de son goût.
La façon la plus simple - est de faire cuire un gâteau avec des fraises fraîches, une recette que je l'ai déjà écrit et laisser un lien à la fin de l'article. Mais si vous voulez préserver le goût des fraises pendant une longue période?
Une fois passé le premier boom de la fraise et les prix sont à la baisse, j'achète à nouveau 10-20 kg de fraises, de faire des préparatifs pour l'hiver. Il y a cinq ans, j'ai d'abord essayé la confiture de fraise au basilic et une combinaison de saveurs j'ai été étonné.
Basilic et fraises - goûts incongrus de, vous pourriez dire, mais ce n'est pas. Aujourd'hui, je vais partager avec vous une recette pour un bourrage hors du commun.
ingrédients
1 kg de fraises
sucre 500g
basilic frais 50 g
Le jus d'un citron
Procédé de préparation
Les fraises lavées et couper les queues, puis envoyer dans une casserole. Ajouter le sucre et le jus de citron. Les baies écrasent en utilisant kartofeledavilki qu'ils donnent du jus.
Je voulais dans mon confiture était pas autant que les baies, mais aussi de les pénétrer dans une purée est pas non plus souhaitable. Donc, je les fraises partiellement supprimées.
Pot mis sur le feu et porter à ébullition. Je suis favorable à la température exacte, mais je JAM apporter à 104 ° C Une fois que le degré est atteint, ajouter le basilic finement haché et mélanger.
confiture I déversement sur un des bocaux stérilisés avant. Plus tôt, je l'ai écrit 3 façons simples pour stériliser les bocaux, laisser un lien à la fin de l'article.
Je ferme le pot et conserver dans un endroit sombre de frais.
note
✔ Si vous voulez cuisiner avec les fraises entières, essayez de choisir une des baies de taille moyenne. Remplissez le sucre et laisser reposer pendant 30-40 minutes pour donner du jus de fruits, ou du sucre va brûler.
✔ Le jus de citron est un conservateur naturel, il vous permet de conserver la couleur naturelle de fraises, même après une longue cuisson.
✔ Si vous faites cuire sans thermomètre, donner le cuisinier le bourrage pendant environ 10 minutes à feu moyen.
3 méthode simple pour la stérilisation des boîtes
tarte aux fraises avec de la pâte sablée