Mon père m'a dit que dans les temps de l'URSS, il est allé acheter « lait d'oiseau ». Je voyageais en train de la région à Moscou, où il était possible d'acheter près du restaurant Prague sur l'Arbat. Parfois, il est revenu les mains vides, comme le gâteau ne suffit pas.
Maintenant, les jours de files d'attente et les pénuries. Maintenant, dans tous les supermarchés, vous pouvez trouver un gâteau de 2-3 fabricants différents. Et si vous passez par les différents magasins, vous pouvez compter plus de 10 variantes de gâteau « lait d'oiseau ».
Mais avec une variété de gâteaux est venu et de qualité inférieure. Les fabricants en quête de profit ont commencé à utiliser des ingrédients moins chers, les conservateurs sont ajoutés pour augmenter la durée de vie.
Et s'il est maintenant possible d'acheter un cadeau « lait d'oiseau »? Je crois qu'il est possible, mais il devrait aborder avec soin la sélection. Je l'ai développé pour vous une liste de contrôle pour le choix de Pâtisserie « le lait d'oiseau ».
Je sais comme confiseur ce qu'il faut chercher. Maintenant, je vous dis comment ne pas être pris au piège dans le magasin. Soit dit en passant, ces règles fonctionnent et le choix des autres gâteaux.
preuve
1. nom
Psevdonazvaniya « Magic Bird », « oiseau de paradis au lait » et autres Rejette similaires. Le fabricant ne gâteau pour les invités, mais pour l'acheter, en utilisant toute la conception familière, mais avec un autre nom.
2. coût de
Gâteau avec un prix bas ne peut pas a priori être de bons ingrédients. Pour moi, je me suis dit que le « lait d'oiseau » avec un prix de 1100 roubles. / Kg peut être constitué d'ingrédients naturels. Tout ce qui est moins cher, sinon en stock, je ne suis pas acheter.
3. La durée de conservation
Gâteau avec une longue durée de conservation emballé avec des conservateurs. À l'heure actuelle, le « lait d'oiseau » contient une partie du beurre, ce qui signifie que la durée de vie devrait être plus de 72 heures (3 jours).
4. L'emballage et l'apparence
Le plus brillant l'emballage, plus il est intéressant pour l'acheteur. Parfois, sous la mauvaise cachette d'emballage lumineux et des gâteaux de qualité inférieure.
5. structure
À l'heure actuelle, « lait d'oiseau » Les comprend de: beurre, lait condensé et l'agar-agar. Si vous voyez la margarine, produit contenant du lait et la gélatine - ne pas acheter.
A la fin de l'article laisser un lien vers la recette de gâteau « lait d'oiseau » des invités soviétiques, il peut regarder la composition complète.
Si vous rencontrez ou avez rencontré dans le gâteau de magasin, qui ne répond pas à ces exigences, s'il vous plaît nous dire à ce sujet dans les commentaires. Laissez savoir à tout le monde que ce gâteau vous ne pouvez pas acheter!
Le lait d'oiseau selon GOST URSS - voir partie