Aussi n'a pas le goût comme des œufs dans la cuisson? Quelques conseils simples vous aider à vous débarrasser de celui-ci.
Depuis mon enfance, je ne aime pas le goût des œufs dans la cuisson. La plupart de ces pâtisseries se sont réunis à l'école maternelle, est venu au point que je viens refusé de manger la casserole du fromage cottage.
Ma mère se demandait pourquoi je mangeais une casserole à la maison et dans le jardin il. Tout était maman ajoute l'ingrédient qui affecte le goût et l'odorat. Maintenant, je dis ce qu'il était.
Quand j'étais Pâtissier, je me suis aperçu que ma mère, sans le savoir, ajouter cet ingrédient dans presque toutes les pâtisseries. En fin de compte, elle a juste agi sur les conseils, qui a partagé sa connaissance avec elle.
Dans toutes les pâtisseries, où il y a un œuf - vanille ajouter. Oui, que la vanille était l'ingrédient secret. Bien qu'au moment de la restructuration était impossible de l'obtenir, donc ma mère un sucre à la vanille ou à la vanille.
En plus de peut être facilement enlevé le goût de la vanille de l'œuf en y ajoutant des écorces d'agrumes. Mais la chose principale râper droit lui-même le zeste.
Il est préférable d'utiliser le zeste de citronIl a une saveur universelle. Eplucher pas amer, je n'utilise que la partie supérieure de celle-ci, sans la peau blanche.
Post-scriptum Soit dit en passant, en plus de la vanille et le zeste, vous pouvez utiliser les épices suivantes: cannelle, cardamome, noix de muscade, l'anis étoilé, clous de girofle.