Je continue à étudier le livre de recettes de l'Union soviétique, qui a recueilli le plus de gâteaux populaires de l'époque. I, bien que né en Union soviétique, la conscience de son enfance avait été en Russie, mais il a dû essayer les desserts, qui sont encore préparés par la technologie soviétique.
J'ai parlé avec ma famille et ai découvert ce desserts qu'ils ont apprécié la popularité. Ci-dessous je discuterai des gâteaux souvenaient plus que d'autres.
Prague
Qui aurais-je demandé à tous le premier gâteau appelé Prague. Je ne sais pas quelles sont les causes, mais ce gâteau est le leader incontesté parmi tous soviétique.
Mon père m'a dit comment il a fait un voyage spécial à l'Arbat et plusieurs heures en faisant la queue pour obtenir un gâteau convoité.
Je pensais que, ce gâteau appelé ainsi en raison du fait qu'il a été inventé dans la capitale tchèque, mais il a eu tort. Quand j'ai étudié les rudiments de l'art confiserie, on nous a dit la vraie histoire de ce gâteau.
Sa recette développée pâtisserie restaurant de Head Prague - Vladimir Gural'nik.
Le lait de pigeon
gâteau préféré de l'enfanceQue nos frères sont parfois achetés par les parents. Mais mon enfance était le temps de la perestroïka, et le gâteau était dans un terrible déficit. Par conséquent, je fais cuire encore régulièrement à la maison.
Récemment encore j'ai essayé de faire cuire la version Gostovskaya, mais je ne travaille pas (lien vers l'histoire de l'expérience que je vais partir à la fin de l'article).
recette de gâteau a été développé en 1974 par Vladimir Guralnikovym. En 1977, le gâteau était dans le film « L'école Waltz », puis est devenu encore plus populaire en Union soviétique.
Fragment du film « Valse école » en 1977.
Kiev
Je me souviens encore quand nous avons tourné la maison de boîte ronde. L'inscription se lit - "gâteau Kiev." Ce gâteau est resté longtemps un de mes préférés, et je chaque anniversaire, il a demandé.
Au cours de l'existence du gâteau sa composition a changé plusieurs fois. J'aime la version avec de la farine de noisette.
Tous les trois de ces gâteaux restent populaires à ce jour. Ils se trouvent sur l'affichage dans presque toutes les épiceries. Il est dommage que la société de confiserie moderne dans la poursuite d'utiliser des ingrédients bon marché pour les bénéfices en acier.
Post-scriptum Quels gâteaux toujours délicieux faits dans l'Union soviétique. Et la pitié de ce ne pas se tenir dans une longue file d'attente.
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