Vous ne savez pas comment ou ne pas que de travailler avec la pâte à la levure? Peu importe, je vais dire une recette simple pour la pâte sans levain pour khachapuri.
Je en quelque sorte gendre envoyé un morceau de fromage, l'histoire a commencé dans la fable de Krylov. Gendre ramené de voyages tête du fromage ossète. Une tête est simple, autant que traction 2 kg. Dans sa forme brute de manger ce montant et sa femme n'ont pas le temps, alors j'ai décidé de faire cuire khachapuri.
La recette originale a suggéré l'utilisation de suluguni de fromage, mais le fromage-ossète en termes de salinité et de la cohérence de l'approche. A pris comme base la recette géorgienne khachapuri Imereti, mais est allé au fromage ossète, le yaourt dans le magasin était seulement arménienne, donc nous obtenons khachapuri multinationale.
Tous les ingrédients nécessaires à la préparation de ce dessert, vous trouverez à la fin. Bonne lecture!
Procédé de préparation
Farine, le bicarbonate, je versais le dans un grand récipient pour mélanger, ajouter le yaourt et mélanger jusqu'à homogénéité. J'ai la pâte pas trop raide, et j'ai ajouté un autre 250 g de yaourt, a reçu un total de 750 grammes. Tout d'abord, la pétrir pâte en récipient, puis a continué pétrir sur la table. Je voulais travailler avec ses mains, mais il peut être malaxé dans un mélangeur planétaire avec crochet de fixation.
Il a formé à partir d'une boule de pâte et la première divisée en 6 parties égales, chaque partie puis divisé en deux inégales, une tranche sera hachapuri le fond et une sur le dessus. La pâte est laissée reposer pendant 5-10 minutes.
Jusqu'à ce que la pâte reposée, je cuisinais farce. Pour ce fromage frotté sur une râpe à gros, ajouter les oeufs et mélanger le remplissage est prêt.
surface de travail Pripylil avec de la farine, déploiement d'une grande partie du test, au fond de khachapuri, puis répété la procédure avec le haut.
Je COMPLANTE la farce au centre, avec les bords gauche peu d'espace. couvercle avec la pâte et enroula les bords « queue de cochon.
Poêlon, feu moyen, et a donné le temps de chauffer. Huilés (initialement proposé de faire frire dans du beurre, mais je préfère légumes) et Disposées khachapuri couture vers le bas. Couvrir et faire frire pendant 6-7 minutes, tourné au-dessus et les faire frire encore 5-6 minutes. Alors que le premier khachapuri rôti je préparais le reste de l'ébauche et répétais les faire frire.
Si vous allez faire frire dans du beurre, après chaque khachapuri la lingette pan tissu comme le beurre rapide pas assez cuit.
Servir immédiatement après la cuisson khachapuri mieux, donner juste un endroit frais petit peu, donc ils sont beaucoup plus savoureux et plus juteux.
Par conséquent,
n'a pas khachapuri. Tout d'abord nous avons mangé en une seule séance. Obtenez le remplissage Juicy et luxuriante pâte. Après le stockage réfrigéré, le fromage dans le compacté, mais après le chauffage dans un four à micro-ondes goût est toujours magnifique.
Essayez de préparer cette khachapuri et vous devez réussir, peut-être même plus savoureux que moi.
ingrédients
Cette recette est conçu pour 6 parties hachapuri
1 kg de farine
750 grammes de yogourt ou de lait caillé de 3,2% (dans la recette originale était de 500 grammes, mais j'ai la pâte pas trop raide, il était nécessaire d'ajouter 250 grammes de yaourt dans le processus de cuisson)
1 kg de fromage suluguni (dans mon cas slabosyulenny Vladikavkaz)
4 oeufs C1
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
La cuisson ou la friture du beurre
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