Buns avant que personne ne peut résister. Nous avons mangé dans la famille pour une nuit.
De nombreux probablement essayé brioches à la cannelle hors du magasin. Moi dans ces petits pains toujours un certain manque quelque chose de spécial, comme il se ce point culminant le plus doux glaçage. Vous pouvez les faire cuire et sans émail, mais ne se sentent pas jutosité, ce qui leur donne l'émail. Je recommande de commencer à préparer ces rouleaux quelques heures avant que les invités, alors que le temps de leur arrivée à la maison sera mis en bouteille l'odeur parfumée de cannelle, et nul ne tiendra devant cette délicatesse. Soyez prêt que ce soir, vous tombiez compliments endormis.
Assurez-vous de lire jusqu'à la fin de la recette, où vous trouverez tous les ingrédients nécessaires.
Procédé de préparation
Nous préparons la bière. Pour ce mélange 125 g de lait chaud, l'eau, 1 cuillère à soupe. cuillerée de sucre et la levure. Couvrir avec une serviette et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 15 minutes.
Bien que diverger la pâte, mélanger tous les ingrédients, mais ne bougea pas. Ajouter au mélange brew à agiter et de l'état élastique. hôpitaux pétrir table de mixage avec paddle « crochet » pendant 3-4 minutes, 6-7 minutes mains. Couvrir avec une serviette et mis dans un four froid pendant 45 minutes. La pâte va augmenter de 2-3 fois.
Pour le remplissage mélanger le sucre avec la cannelle, ajouter le beurre et remuer jusqu'à consistance lisse.
La pâte montante est placée sur la table de la farine de pripylennoy et rouler sur l'épaisseur de couche de 0,5 - 0,7 cm. Il peut être plus épais et, mais roule sera moins.
Farce uniformément répartis sur toute la surface de la pâte. Ensuite, rouler doucement la pâte dans un tube, les bords des confitures pour garder des petits pains pas effondrés.
Activer réchauffé au four à 190 °. La pâte est découpée en morceaux uniformes et de mettre sur la feuille de cuisson parchemin posé. petits pains de cuisson placés à côté du four et couvrir avec une serviette. Donnez 15 minutes rasstoyatsya.
Retirez la serviette et l'envoyer au four pendant 20-30 minutes, jusqu'à tendreté. rouleaux finis devraient être rose.
Alors que les petits pains sont cuits préparer glaçure.
mascarpone doit être souple et facile à remuer, si vous ne l'avez juste hors du réfrigérateur, réchauffer au micro-ondes ou dans un bain d'eau, mais pas plus de 30-40 secondes. mélange de fromage à pâte molle avec les autres ingrédients jusqu'à homogénéité.
Une fois que les muffins sont cuits, les couvrir avec le glaçage et nous passons de la casserole sur une plaque. Si les biscuits refroidir sur la plaque de cuisson - ils se colleront, être remplissage prudent de sucre fondu.
Servir chaud ou froid. Conserver au réfrigérateur dans un emballage scellé, sinon les rouleaux seront zavetrivatsya.
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ingrédients
pâte
250 grammes de lait chaud
1 C1 œuf
65 g de beurre fondu
3 cuillères à soupe d'eau chaude
1 cuillère à café de sucre vanillé
3 1/3 tasses (530 g) de farine
3/4 cuillère de sel
3 cuillères à soupe de sucre
2 cuillère à café de levure sèche
remplissage
1 tasse de sucre
cannelle 4 h
45 g de beurre fondu
glacer
150g mascarpone (température ambiante)
150 g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe de lait