gâteau très savoureux et beau avec de la viande avec des légumes gélifiée. Décorez une table de vacances. Tranches de viande tendre, beaucoup de légumes (chou-fleur et le brocoli) et tous dans la délicieuse gelée de viande.
Pour commencer, je vais préparer le bouillon, il devrait être saturé. Jetterons pour les os de boeuf, 1 kg au total. La viande mis dans 2 litres d'eau froide. Dans le processus, je ne vais pas ajouter de l'eau au bouillon obtenir le plus saturé.
Pan avec la viande mis sur le feu et porter à ébullition. Ensuite, en soustrayant la chaleur à très peu, et je vais cuisiner AISS 02h00.
Ajouter le sel, le poivre. Régulièrement j'ôterai la mousse résultante.
Partir en un petit morceau de bouillon (70 g) du bacon.
Ajouter 2 carottes, 2 petits oignons, et les tiges de persil fil associés.
Je couvre avec un couvercle et laisser mijoter pendant 1 heure. Pendant 15-20 minutes avant d'ajouter une paire de feuilles de feuilles de fin.
Une fois que le bouillon est cuit, retirez la viande et tous les légumes avec des herbes.
150 ml de bouillon filtré verser dans une tasse séparé et ajouter la gélatine. Est mis de côté pour le temps indiqué sur l'emballage, la gélatine devrait gonfler.
Maintenant, je fais cuire les légumes. Ajouter un peu d'eau salée et mettre à bouillir. En attendant, désassembler en petits bouquets de brocoli et le chou-fleur. J'envoie cuire le brocoli pendant 5-7 minutes. Ensuite inflorescences peuvent être omis dans la glace d'eau (pour maintenir une couleur saturée).
après les choux-fleurs dans l'eau bouillante salée et faire bouillir pendant 5 minutes.
Si vous aimez un brocoli et le chou-fleur douce, vous pouvez faire bouillir l'inflorescence plus.
Couper la viande en petits morceaux.
hacher finement la tranche de lard et trois gousses d'ail.
Gélatine est bien gonflé, je suis sa solution dans un four micro-ondes. Plus important encore, la gélatine ne doit pas bouillir. J'envoie la gélatine dans un bouillon et bien mélanger.
forme amovible de film d'emballage, du côté du film prélubrifié avec une huile végétale et inodore. De l'extérieur, aussi, enveloppé d'un film alimentaire au bouillon ne fuit pas.
Étaler le fond de la viande et saupoudrer avec l'ail haché.
Ajouter le lard haché et verser le bouillon pour que la viande était complètement dans le bouillon.
Étaler une couche de chou-fleur et le brocoli autre couche.
Je poste pendant 20-30 minutes dans le réfrigérateur au bouillon au fond embrayée. On verse ensuite dans un bouillon restant de moule. Je le fais dans les parties au bouillon n'a pas couru dans les fissures moule en deux parties. J'envoie au réfrigérateur jusqu'à solidification complète pendant 2-3 heures.
Dispenser de la pellicule et l'anneau de remplissage.
Vous pouvez apporter à la table! Bon appétit!
ingrédients:
Pour le bouillon:
- 1 kg d'os de boeuf
- (Faire bouillir deux litres d'eau)
- 70 g de lard
- 2 petits oignons
- 2 petites carottes
- tiges de persil
- poivre noir
- feuille de laurier
- sel
_________________________________
- 25 g de gélatine (bouillon + 150 c)
- Je 1,2 litres de bouillon,
- de rester au-dessus des sommets de brocoli
- (Et vous pouvez entièrement le bouillon verser, si on le souhaite)
________________
- 300g de chou-fleur
- 350 g de brocoli
- 2-3 gousses d'ail