Une soupe de saumon à la crème très populaire, malgré la combinaison de poisson et de légumes, elle s'avère tendre et savoureuse. Vous ajouterez sûrement ce chaud à votre cuisine hebdomadaire si vous avez souvent quelques morceaux de poisson rouge sous la main dans votre réfrigérateur. Cependant, vous pouvez également utiliser du saumon congelé, le couper sans décongeler et l'ajouter au bouillon bouillant. Un tel produit est préparé en quelques minutes.
Le goût de la soupe mettra en valeur les feuilles d'aneth. Ajoutez-le littéralement une minute avant la cuisson ou saupoudrez-le sur des assiettes chaudes. En utilisant du saumon salé, réduisez la quantité de sel dans les ingrédients.
Ingrédients:
Saumon salé - 250 g
Pommes de terre - 2 pcs.
Oignons - 1 pc.
Carottes - 1 pc.
Crème 15% - 180 ml
Bouillon de poisson - 1,3 l
Feuilles d'aneth - 0,5 bouquet
Sel et poivre au goût
Comment cuisiner:
1. Préparez la nourriture dont vous avez besoin. Achetez de la crème avec une teneur en matières grasses ne dépassant pas 20% pour que le plat ne se révèle pas trop riche. De plus, ne donnez pas la préférence à un produit laitier de la ferme - vous n'avez besoin que de crème liquide.
2. Épluchez d'abord les légumes. Rincez-les sous l'eau courante, hachez les carottes et les oignons en petits cubes et les pommes de terre en cubes moyens.
3. Versez le fumet de poisson dans le pot, si vous en avez un. S'il est congelé, décongelez-le d'abord à température ambiante pendant une heure. Il est permis de remplacer un tel produit par de l'eau chaude. Versez les tranches de légumes dans une casserole avec du bouillon et placez le récipient sur la cuisinière en allumant le maximum de chaleur. Porter à ébullition et réduire le feu à moyen pour éviter que la soupe ne déborde sur les bords de la casserole. Faites cuire environ 10 minutes.
4. Coupez un morceau de saumon frais ou légèrement salé en portions, assurez-vous d'en retirer tous les os, surtout si les enfants mangent également le plat.
5. Après le temps indiqué, trempez les morceaux de poisson dans le bouillon et laissez cuire encore 5 à 6 minutes (le saumon est cuit littéralement en quelques minutes).
6. Rincez ensuite les herbes à l'aneth, hachez-les et ajoutez-les avec la crème dans la casserole. Mélangez le tout doucement et laissez cuire encore 2 à 3 minutes. Vous n'avez pas besoin de la laisser mijoter sur la cuisinière plus longtemps, car si la crème est de mauvaise qualité, elle peut se stratifier. Vous n'avez plus besoin d'ajouter de produits: pas d'ail, pas de piment - ils tueront le goût délicat du piquant. Éteignez le feu et couvrez la casserole avec un couvercle, faites cuire le plat à la vapeur pendant environ 2 à 5 minutes.
Verser la soupe crémeuse de poisson au saumon dans des bols / bols en portions, servir avec du pain ou des croûtons.
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