Il existe un moyen très simple de faire du vrai halva à la maison à partir des graines de tournesol les plus simples. Recette rustique!
Cette recette est répétée, car elle a déjà été publiée sur la chaîne, mais maintenant il est impossible de la trouver en raison du manque de navigation dans Yandex Zen. Par conséquent, tous les ingrédients et le processus ne sont que de mémoire, comme je le fais moi-même halva.
Il s'avère, bien sûr, plus savoureux que les bonbons achetés dans le magasin.
Ingrédients:
200 gr. graines de tournesol décortiquées (sans coquille / enveloppe)
50 ml d'eau
50 ml d'huile de tournesol
150 gr. farine
50 gr. Sahara
1 sachet de sucre vanillé
Préparation:
1. Vous aurez besoin de graines de tournesol décortiquées. Vous pouvez le faire vous-même ou en acheter des pelés. Dans certains magasins, ils sont déjà non seulement pelés, mais également frits.
Laver les graines crues pelées (non frites) dans un tamis, égoutter.
2. Chauffer une poêle à fond épais sans huile. Mettez les graines dans une poêle préchauffée et en remuant avec une spatule en bois, faites légèrement frire les graines. S'ils sont déjà frits, vous n'avez pas besoin de le faire.
3. Passez les graines frites dans un hachoir à viande 2 fois. Vous pouvez, bien entendu, utiliser un mixeur.
Mais le moulin à café n'en vaut pas la peine, car l'huile s'écoule des graines et l'appareil peut se détériorer.
4. Encore une fois dans une poêle sèche, faites frire la farine jusqu'à ce qu'elle prenne une délicate couleur jaune-dorée.
5. Mélanger la farine avec la purée de graines et à nouveau dans un hachoir à viande. Une fois suffit cette fois.
6. Dans une casserole, dissoudre le sucre dans de l'eau tiède et faire bouillir le sirop. Ne faites pas de caramel. Il doit être transparent et légèrement filandreux.
7. Versez le sirop dans le mélange de graines. Versez de l'huile végétale ici et ajoutez le sucre vanillé.
8. Halva doit être malaxé correctement. Ce sera assez épais et difficile à mélanger, mais cela doit être fait avec soin.
9. Tapisser le formulaire avec un film plastique et remplir de halva prêt à l'emploi.
Couvrir le formulaire avec du papier d'aluminium ou du parchemin et mettre de l'oppression sur le dessus de l'assiette.
Retirer le halva au réfrigérateur pendant 8 à 12 heures. Terminé!
Bon appétit!
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