Conservez une sélection de recettes simples et délicieuses de vinaigrettes et de sauces pour servir vos plats préférés. Pour les rendre encore plus savoureux!
sauce "Tartarus" dans le style soviétique
Ingrédients:
4 œufs
120 grammes Crème fraîche
1 cuillère à soupe. l. huile végétale
1 heure l. Moutarde en poudre
2 concombres marinés
un demi-bouquet d'oignons verts
demi citron
1 à 2 pincées de sel
1 pincée de poivre
Comment cuisiner:
1. Faites bouillir 2 œufs durs, séparez les jaunes des blancs. Broyer les jaunes bouillis avec 2 jaunes crus et de la moutarde en poudre.
Battre le mélange en versant l'huile en un mince filet.
2. Concombres marinés, oignons verts, protéines bouillies, hacher très finement, mélanger avec de la crème sure. Ajoutez du sel et du poivre.
3. Mélanger le mélange avec les jaunes fouettés, verser le jus d'un demi citron, bien mélanger. Terminé!
Dans la cuisine française, le tartare est servi avec du poisson froid, du veau, de l'anguille, des huîtres et des frites. Nous servons du poisson, des fruits de mer, des pommes de terre bouillies.
Sauce ranch
Ingrédients:
150 ml de yaourt ou de kéfir
125 ml de crème sure
un bouquet d'oignons verts
1 heure l. moutarde sèche
2 heures l. vinaigre de cidre de pomme
1 gousse d'ail
un bouquet de persil frais et d'aneth
poivre et sel au goût
Comment cuisiner:
1. Hachez l'oignon et les herbes. Épluchez et hachez l'ail.
2. Ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger.
Le ranch est la sauce principale dans la vie de tout Américain, car il est utilisé pour les salades ou pour tremper des légumes frais. Ils ont donc presque toujours une boîte de vinaigrette maison dans leur réfrigérateur, comme nous avons de la moutarde ou du raifort.
Sauce salsa épicée
Ingrédients:
500 gr. tomates fraîches
1 gros poivron
1 gros oignon
4 gousses d'ail
une demi-cosse de piment
50 ml de citron
un bouquet de coriandre, de persil ou de roquette
épices et sel au goût
Comment cuisiner:
1. Coupez les tomates en croix, échaudez-les avec de l'eau bouillante et pelez-les. Coupez les tomates pelées en petits cubes ou râpez-les.
2. Peler et broyer le poivron.
3. Hacher les verts, l'oignon et l'ail. Peut être passé dans un mélangeur.
4. Mélanger tous les ingrédients, verser le jus de citron. Assaisonner de sel et d'épices. Laisser reposer la sauce pendant 15 minutes pour libérer la saveur. La sauce est prête!
La salsa est une sauce mexicaine traditionnelle qui ressemble à une salade. Servi avec frites, chips ou tortilla.
Il est farci de tacos, ajouté aux pâtes (pâtes), servi avec de la viande ou du poisson.
Sauce Dzadziki - sauce grecque τζατζίκι
Ingrédients:
350 ml de yogourt grec ou tout autre yogourt nature
1 petit concombre à fruits longs
4 gousses d'ail
1 cuillère à soupe. l. huile d'olive
quelques gouttes de jus de citron
sel
Comment cuisiner:
1. Épluchez le concombre et râpez ou râpez finement. Vous pouvez utiliser un mixeur.
2. Au goût, ajoutez des feuilles de menthe hachées, du Reihan (basilic violet), de l'aneth ou du persil à la sauce.
3. Salez la sauce, ajoutez la purée d'ail et le jus de citron. Mélanger. Versez l'huile d'olive.
En Grèce, cette sauce est servie avec de la viande - brochettes de souvlaki ou avec des jiros - viande avec des légumes dans du pain pita. Nous avons du poisson cuit et frit, de la viande, des pommes de terre, des boulettes ou avec du pain de seigle.
Vinaigrette italienne classique
Ingrédients:
3 cuillères à soupe huile d'olive
2 cuillères à soupe vinaigre de vin blanc
1-2 gousses d'ail
1 heure l. Épices italiennes (origan, basilic, romarin)
2 pincées de poivre moulu
Comment cuisiner:
1. Râpez l'ail dans un récipient avec un couvercle (petit pot). Ajouter l'huile, le vinaigre, le poivre et les herbes. Sel au goût.
2. Bouchez le pot et secouez vigoureusement pour mélanger.
Cette option de vinaigrette donne aux salades de légumes frais une légère acidité et un goût épicé riche. Ils peuvent être utilisés pour assaisonner une salade grecque ou un César.
Je vous souhaite à tous santé et patience! Tout ira bien!
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