Ils disent que dans certaines régions du pays, les champignons ont déjà "inondé" à l'échelle industrielle.
Il est temps de commencer à préparer des délices aux champignons. Découvrons-le avec le décapage.
Je partage quelques recettes éprouvées et de stockage pour les marinades aux champignons.
Marinade pour agarics au miel, cèpes et blancs
Ingrédients:
1 litre d'eau
2 cuillères à soupe. l. Sahara
4 heures l. sel
3 pièces. feuille de laurier
6 petits pois
4 choses. œillet
½ heure l. cannelle moulue
3 heures l. essence de vinaigre 70%
Comment cuisiner:
1. Faire bouillir de l'eau. Ajouter le sel et le sucre, faire bouillir jusqu'à dissolution.
2. Ajouter les feuilles de laurier et les épices, faire bouillir 3 minutes. Versez le vinaigre et retirez immédiatement du feu. La marinade est prête.
3. Versez la marinade bouillie sur les champignons bouillis prêts à l'emploi placés dans des bocaux stériles. Enroulez les couvercles.
Marinade pour girolles
Ingrédients:
1 litre d'eau
2,5 cuillères à soupe l. sel
2 cuillères à soupe. l. Sahara
10 morceaux. grains de poivre noir
5 pièces. œillet
10 gousses d'ail
3 oignons (petits)
3 parapluies à l'aneth
1 heure l. graine de moutarde
0,5 cuillère à café l. essence de vinaigre 70%
huile végétale
Comment cuisiner:
1. Faire bouillir de l'eau, ajouter tous les ingrédients sauf le vinaigre et laisser mijoter pendant 20 minutes. Ajoutez du vinaigre à la fin. Souche.
2. Versez la marinade dans le pot environ un cinquième de celui-ci, puis les girolles bouillies dans de l'eau salée. Vous n'avez pas besoin de les rincer.
3. Versez la marinade sur les champignons.
4. Stérilisez les bocaux pendant 20 minutes. Puis versez 1 cuillère à café dans chaque pot. l. huile végétale et enroulez les couvercles.
Retournez les bocaux, laissez refroidir et rangez.
Marinade universelle pour tous les champignons
Ingrédients:
800 ml d'eau
200 ml de vinaigre 6%
5 h. l. sel
2,5 cuillères à soupe l. Sahara
5 pièces. feuilles de laurier
3 œillets
5 petits pois
10 grains de poivre noir
Comment cuisiner:
1. Faites bouillir de l'eau avec du sel et du sucre. Ajoutez tous les autres ingrédients et faites chauffer pendant 1 à 2 minutes.
2. Versez les champignons bouillis avec la marinade. Faire bouillir les couvercles et stériliser les bocaux. Terminé!
Bon appétit!
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