Trempé, juteux, avec un arôme de miel acidulé - c'est ce que nous avions aujourd'hui "Medovik"!
Ingrédients pour la pâte:
2 oeufs
1 tasse de sucre
50 gr. beurre
2 cuillères à soupe. l. mon chéri
1 heure l. un soda
3 tasses de farine
Pour la crème:
2 oeufs
2 tasses de sucre
3 cuillères à soupe l. farine
200 gr. beurre
0,5 l de lait
Comment cuisiner:
1. Moudre les œufs avec le sucre et le miel dans une louche ou une casserole. Couper le beurre en cubes, placer dans les œufs et placer au bain-marie jusqu'à ce que le beurre fonde.
Versez le soda et lorsque la masse commence à mousser activement, commencez à introduire de la farine tamisée par parties et pétrissez ainsi la pâte. Ce qui devrait se révéler être en plastique et coller légèrement à vos mains.
2. Divisez la pâte en 7 à 8 parties égales et étalez des gâteaux ronds d'environ le même diamètre, vous pouvez les couper en cercle à l'aide d'une assiette.
Cuire les garnitures et les gâteaux sur une plaque à pâtisserie jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans un four chaud (190 degrés). Refroidissez les gâteaux finis sur la table.
3. Pour la crème, broyer les œufs avec le sucre et la farine en une masse homogène. Ajouter le lait froid et le beurre mou. Continuer à moudre, mettre dans un bain-marie.
4. Remuez constamment, infusez la crème jusqu'à obtenir une consistance épaisse et une densité. L'essentiel est de ne pas brûler!
Vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de cognac ou de liqueur de noix à la crème. Mais c'est facultatif.
Laisser refroidir la crème à température ambiante dans un bol d'eau froide. (Mettez les plats avec de la crème dans une bassine).
5. Battre la crème refroidie avec un mélangeur ou un mélangeur jusqu'à ce qu'une masse homogène, aérée, mais dense et légèrement blanche se forme.
6. Ramassez le gâteau. Pour ce faire, graissez une assiette plate avec de la crème et posez tous les gâteaux les uns sur les autres en les enduisant abondamment de crème.
7. Broyez les miettes précédemment cuites en miettes assez fines et saupoudrez le gâteau de tous les côtés.
Astuce: la taille doit être séchée en chapelure, puis râpée ou hachée.
Réfrigérer pendant 3 à 5 heures pour faire tremper. Servez pour le thé et invitez toute la famille à lui!
Bon appétit!
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