Je ne vais pas me tourmenter avec de longues histoires et un tas de photos - je viens de faire de la confiture à partir de poires qui ont été apportées du village le week-end. Il fallait les attacher rapidement, sinon ça se détériore. Et voici ce qui s'est passé.
Ingrédients:
2 kg de poires (pelées des cœurs et des graines - en deux)
1,5 kg de sucre
jus d'un demi citron
1,5 tasse d'eau
Comment cuisiner:
1. Versez les moitiés de poire déjà pelées avec de l'eau chaude et du jus de citron, mettez sur le feu. Blanchissez les poires pendant 15 minutes.
Ajoutez ensuite 2 tasses (0,5 kg) de sucre. Ébullition.
Retirer du feu et égoutter dans un autre récipient. Souche.
2. Dissoudre 1 kg de sucre dans un liquide chaud et chauffer jusqu'à ébullition.
3. Pressez un peu la poire chaude cuite à la vapeur avec un pilon ou une cuillère en bois. Pas besoin de purée! Ce n'est pas de la confiture, mais de la confiture. Il suffit d'écraser un peu les moitiés.
4. Versez le sirop chaud dans la masse de poire, mélangez rapidement et laissez tremper 2 heures sous le couvercle sur le côté.
5. Faites bouillir la confiture pendant 5 minutes, en faisant bouillir deux fois en refroidissant pendant 2-3 heures.
6. Disposer dans des bocaux et rouler. Confiture très aromatique et savoureuse s'est avérée! Je l'ai déjà essayé avec des crêpes.
Bon appétit! Et des blancs réussis!
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Merci d'avoir lu jusqu'au bout!