Les vacances arrivent bientôt, nous n'aurons pas le temps de regarder en arrière, et maintenant il est temps de célébrer la nouvelle année. Il faut se préparer.
Commençons lentement, par exemple, avec une telle collation.
Ingrédients pour le rouleau:
6 oeufs
50 gr. crème aigre
carotte
0,5 cuillère à café l. sel
poivre noir moulu
1 heure l. Herbes de Provence ou autres sèches
Pour remplissage:
200 gr. fromage à pâte molle ou marinée (Adyghe, suluguni, fromage feta, etc.)
50 gr. crème aigre
un bouquet de légumes verts (aneth, persil, basilic)
1 heure l. moutarde de table
deux pincées de sel
poivre noir moulu au goût
Comment cuisiner:
1. Battre les œufs avec la crème sure. Assaisonner de sel, de poivre et d'herbes. Vous n'avez pas besoin de battre la masse avec un mélangeur, il suffit de la secouer avec une fourchette jusqu'à ce que le mélange soit relativement homogène.
2. Râpez les carottes et ajoutez-y le mélange d'œufs.
3. Tapisser un plat de cuisson ou une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Lubrifiez-le avec de l'huile.
4. Versez le mélange d'omelette dans un moule, aplatissez. Il convient de garder à l'esprit que les œufs augmenteront de taille lorsqu'ils seront chauffés et que les côtés doivent également être lubrifiés.
5. Cuire le gâteau d'omelette à 170 degrés dans un four déjà préchauffé. Environ 10 minutes. Les œufs doivent pondre, mais pas se dessécher.
6. Séparez soigneusement la croûte d'oeuf du parchemin et laissez refroidir sur la table.
7. Il est temps de commencer le remplissage. Pour ce faire, râpez ou hachez le fromage à pâte molle avec une fourchette. Vous pouvez utiliser du fromage fondu dans un pot ou une saucisse, cela s'avérera également intéressant.
8. Mettez la crème sure (mayonnaise), les légumes verts hachés et les herbes sèches dans le fromage. Si vous le souhaitez, pressez 1 à 2 gousses d'ail dans une presse. Poivre et sel au goût.
9. Remuez la garniture et appliquez une couche uniforme sur la croûte d'oeuf.
10. À l'aide d'un film plastique ou d'un papier sulfurisé, rouler doucement en rouleau sans presser ni déplacer la garniture, mais aussi sans casser la croûte d'oeuf.
11. Le rouleau résultant peut être enveloppé dans un film plastique et réfrigéré pendant 1 à 2 heures.
12. Le rouleau d'omelette peut être tranché lorsqu'il est complètement refroidi.
Servir comme apéritif, collation ou repas des fêtes. Cela a l'air très intéressant, inhabituel et le résultat est agréable.
Bon appétit!
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Merci d'avoir lu jusqu'au bout!