Et encore une fois sur les bleus. Maintenant, ce n'est plus une préparation pour l'hiver, mais juste un délicieux délicieux pour le dîner! Essayez-le vous-même!
Ingrédients:
1 kg d'aubergine
50 ml d'huile végétale
1 cuillère à soupe. l. sel aux épices (Provençal, Adyghe)
400 ml de crème sure
3-5 gousses d'ail
2 cuillères à soupe. l. sauce soja
bouquet de coriandre verte
5-7 pièces noyaux de noix
Comment cuisiner:
1. Épluchez les aubergines de la peau bleue, coupez-les en tranches et faites-les tremper 10 à 15 minutes dans de l'eau salée.
2. Badigeonner l'aubergine d'huile végétale et la déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
Mettez tout en bas dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 30 minutes.
3. Passez l'ail dans une presse. Hachez très finement les défauts avec un couteau. Broyez l'ail, les noix et le sel épicé ensemble jusqu'à l'obtention d'une pâte.
4. Mélangez la crème sure avec le mélange d'épices. Ajouter ici la coriandre finement hachée et verser la sauce soja.
Remuez le mélange et laissez de côté.
5. Retirez les aubergines cuites du four et coupez-les en fines lanières lorsqu'elles sont chaudes. Vous pouvez le déchirer avec vos mains sur des "cordes".
6. Mélanger l'aubergine et la sauce dans un grand bol. Remuer et laisser tremper 10 à 15 minutes.
7. Servir avec du pain, des tortillas, des chips, des chips et plus encore. Très savoureux lorsqu'il est combiné avec des pommes de terre ou du riz.
Bon appétit!
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Merci d'avoir lu jusqu'au bout!