Récemment, j'ai appris cette recette pour une pâte très rapide, simple et incroyable. Pratiquement pas de pétrissage, bon ajustement, ingrédients abordables et économiques, et comme il est facile de mouler! Vous serez surpris aussi.
En fait, il existe deux recettes. À partir d'une pâte, il est préférable de cuire du pain ou des gâteaux plats, mais la seconde est pour l'achma ou des petits pains, des tartes et d'autres choses.
Recette numéro 1
Ingrédients:
0,5 tasse d'eau potable gazeuse ou d'eau minérale
0,5 tasse de lait
0,5 tasse d'huile végétale inodore
3 tasses de farine de blé
2 cuillères à soupe. l. Sahara
0,5 cuillère à café l. sel
1 sac de levure sèche
Comment faire:
1. Pâte - lait chaud, levure, 2 c. l. farine, une pincée de sucre. Battre et laisser chaud pendant 20 minutes pour faire mousser.
2. Versez l'infusion dans un grand bol, ajoutez l'huile et le sel. Ajouter la farine tamisée par parties. Pétrir la pâte.
Important! La pâte n'est pas très dense, vous ne pouvez donc pas la pétrir avec vos mains et il ne sert à rien de pétrir.
3. Couvrir le bol avec la pâte avec un film plastique et chauffer pendant 1 à 1,5 heure.
4. Après quarante minutes, la pâte triplera. Si vous êtes pressé, vous pouvez commencer à mouler tout de suite.
5. Cette pâte fait un excellent pain, des gâteaux garnis (mais ne l'étalez pas trop), de la pizza et bien plus encore.
Recette numéro 2 - beurre sucré
Ingrédients:
6 tasses de farine de blé
1 verre d'eau pétillante minérale
4,5 cuillères à soupe l. Sahara
1 cuillère à soupe. l. sel
1 verre de lait
1 tasse d'huile végétale non parfumée
1 sachet de vanilline, si disponible
Comment faire:
1. Cette option est sans pâte. Autrement dit, tamiser la farine et mélanger avec de la levure.
2. Ajouter le sucre et le sel, la vanilline à la farine et mélanger.
3. Versez d'abord le lait chaud en un mince filet, puis l'eau minérale chaude et l'huile végétale à température ambiante.
4. Pétrir la pâte. Laisser dans un bol graissé sous une serviette ou une pellicule plastique dans un endroit chaud (près du radiateur, sur la porte d'un four préchauffé).
5. Après environ une heure, la pâte augmentera en volume plusieurs fois. Il doit être pétri et laissé pendant 10 minutes supplémentaires.
6. Commencez à façonner la pâte comme d'habitude. Vous pouvez lubrifier pour rougir avec du lait, de l'eau douce ou un œuf.
Les deux options sont cuites à 180-200 degrés. De 20 minutes à 40. Selon ce que vous faites cuire: des tartes, des tortillas ou une grande tarte fourrée, ou du pain luxuriant.
Retirer les pâtisseries finies sur du papier et les couvrir immédiatement d'une serviette essorée imbibée d'eau chaude. Pendant 5 à 7 minutes. Retirez ensuite le chiffon et l'huile si vous le souhaitez.
Bon appétit! Et bonne chance!
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Ce n'est pas difficile pour vous, mais je suis content :)))
Merci d'avoir lu jusqu'au bout!