Et que faire de cet argousier? Vous ne pouvez pas manger beaucoup de crus d'un buisson, seulement si vous le congelez. Et puis comment?
Je vous dis où utiliser votre stock de baies d'argousier pour le rendre savoureux et sain.
Boisson à l'argousier à l'orange
Ingrédients:
1,5 l d'eau bouillante
1 tasse de baies d'argousier
1 orange
demi citron
1 bâton de cannelle ou 0,5 cuillère à café l. sol
1 étoile d'anis étoilé
2-3 st. l. miel liquide (le sucre est possible)
Comment cuisiner:
1. Faites bouillir l'orange avec de l'eau bouillante et retirez délicatement le zeste sous forme de rubans. Ne râpez pas! Vous pouvez utiliser un couteau ou un coupe-légumes.
En outre, l'orange doit être nettoyée des couches blanches amères, démontée en tranches et retirée de la coque. Coupez en tranches.
2. Laissez quelques cuillères à soupe de baies pour la garniture et broyez le reste dans une purée de pommes de terre avec une cuillère ou un pilon.
3. Coupez le citron avec le zeste en demi-cercles ou en tranches.
4. Ajouter les tranches d'orange, le zeste et une partie de citron dans une casserole pour l'argousier. Jetez de l'anis étoilé et de la cannelle ici.
5. Versez de l'eau bouillante sur le contenu de la casserole, fermez immédiatement le couvercle et laissez infuser 10 minutes.
6. Filtrer la boisson finie, mélanger avec du miel et verser dans une cruche pour servir. Décorer avec des baies d'argousier entières et des tranches de citron.
Il peut être servi aussi bien chaud (il réchauffe et apaise bien) que froid (vitamines et effet rafraîchissant).
Confiture d'argousier - simple
Ingrédients:
0,5 kg d'argousier
0,5 kg de sucre
100 ml d'eau
Comment cuisiner:
1. Triez les baies, lavez et séchez un peu dans une passoire ou une passoire.
2. Faites bouillir le sirop d'eau et de sucre. Pour ce faire, faites bouillir de l'eau, ajoutez du sucre et faites cuire un sirop assez épais.
3. Verser l'argousier dans le sirop, remuer et réduire le feu au minimum. Cuire exactement 5 minutes. Retirez la confiture du feu.
4. La confiture d'argousier doit être refroidie pendant une heure, période pendant laquelle certaines baies éclateront. Si vous voulez une confiture plus épaisse, vous pouvez casser les baies avec un mélangeur.
5. Encore une fois, mettez la confiture à peine tiède sur le feu et faites bouillir après avoir bouilli pendant 2-3 minutes.
6. Disposez la confiture dans des bocaux chauds, stériles et secs. Fermer avec des bouchons à vis et retirer après refroidissement.
Marmelade d'argousier
Ingrédients:
0,5 kg d'argousier
0,5 kg de sucre
200 ml d'eau
30 gr. gélatine (1 sachet) + eau
Comment cuisiner:
1. Lavez l'argousier, versez-le dans une casserole et ajoutez de l'eau. Porter à ébullition, ajouter le sucre. Faites bouillir les baies pendant 25 à 30 minutes.
2. Dissoudre la gélatine dans de l'eau tiède conformément aux instructions.
3. Broyer l'argousier fini en purée de pommes de terre à l'aide d'un pilon ou d'un mélangeur. Filtrez la masse obtenue pour éliminer la peau et les graines.
4. Faire bouillir le sirop d'argousier, retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
5. Mélanger la masse d'argousier chaude avec de la gélatine, bien mélanger jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.
6. Versez le mélange dans des moules et laissez reposer.
7. Retirer la marmelade préparée des moules et la rouler dans le sucre, le sucre glace, la noix de coco ou la recouvrir de glaçage au chocolat.
Dessert parfait! Délicieux et sain!
Bon appétit!
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Ce n'est pas difficile pour vous, mais je suis content :)))
Merci d'avoir lu jusqu'au bout!