Un poisson très savoureux s'avère! Et le froid c'est encore mieux! Le capelan fumé presque chaud sera ainsi cuit.
Ingrédients:
1 kg de capelan frais
1 heure l. sel sans toboggan
trois pincées de poivre noir moulu
citron
huile végétale
Comment cuisiner:
1. Retirez le zeste du citron avec une râpe; vous avez besoin d'une poudre ou d'une pâte du zeste. Et pressez également le jus d'un demi-citron.
2. Trier le capelan et laver. Séchez un peu sur une grille ou des serviettes.
3. Saupoudrer le poisson de jus de citron, remuer et laisser reposer 10 minutes.
4. Emprunter le capelan avec du sel, assaisonner de poivre moulu et de zeste de citron. Laisser mariner le poisson encore 10 à 15 minutes.
5. Versez 3-4 cuillères à soupe dans un bol de poisson. l. huile végétale inodore. Mélanger.
6. Couvrir une plaque à pâtisserie avec 2-3 couches de bonne feuille pour qu'elle ne fuit pas.
7. Disposez soigneusement les gâteaux afin qu'ils ne se trouvent pas en tas. Il est nécessaire de disposer chaque poisson séparément.
8. Couvrir la plaque à pâtisserie d'une feuille de papier d'aluminium et placer dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 10 minutes.
9. Retirez délicatement la feuille supérieure et remettez la casserole avec le poisson au four chaud pendant encore 10 à 15 minutes pour qu'elle soit dorée.
Le capelan est prêt au four! Et absolument aucune odeur de poisson! La viande se détache facilement de l'os central et a un goût très délicat.
Essayez-le vous-même!
Bon appétit!
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Ce n'est pas difficile pour vous, mais je suis content :)))
Merci d'avoir lu jusqu'au bout!