Les plats de foie sont non seulement délicieux, mais aussi extrêmement sains. Je partage avec vous comment rendre le foie doux, juteux et incroyablement tendre.
Ingrédients:
0,5 kg de foie de bœuf
2 oignons
1 verre de lait
0,5 tasse de farine
200 ml de crème sure
1 heure l. moutarde
0,5 cuillère à café l. sel
2 pincées de poivre noir moulu
huile végétale pour la friture
Comment cuisiner:
1. Lavez le foie, séchez-le, nettoyez tous les défauts. Coupez d'abord le foie en tranches le long de la tranche, puis chaque tranche en lanières ou en bâtonnets.
Important! Il n'est pas recommandé de couper le foie de bœuf en cubes ou en cubes trop fins, car il se dessèchera rapidement et sera dur pendant la cuisson.
2. Placez le foie dans un bol et couvrez de lait frais. Couvrir les plats avec un couvercle ou une assiette et réfrigérer au moins 30 minutes et pas plus de 3 heures.
3. Épluchez les oignons et coupez-les en demi-anneaux. Faites frire les oignons dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mais vous ne devriez pas le faire frire jusqu'à ce qu'il craque.
Transférer l'oignon préparé dans une assiette.
4. Pêcher le foie du lait avec une cuillère à fente, si le lait a été absorbé, c'est généralement merveilleux. Transférez le foie dans un bol vide.
Versez-y la farine et mélangez bien. La farine peut ne pas recouvrir complètement le foie, ce n'est pas grave. Si vous voulez faire le foie complètement dans la farine, la procédure doit être effectuée en plusieurs parties.
5. Versez plus d'huile dans la poêle, faites chauffer et mettez-y le foie préparé. Vous devez le faire frire pendant 10 minutes au maximum.
6. Ajouter les oignons frits au foie. Mélanger. Réchauffez-vous pendant quelques minutes.
7. C'est maintenant au tour de la crème sure et de la moutarde. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
8. Réduire le feu sous la poêle, couvrir les plats avec un couvercle et laisser mijoter 5 minutes. Ensuite, éteignez le feu et laissez le plat encore 10 minutes pour infuser et le foie est trempé dans une sauce à la crème sure.
Regarde comme elle est tendre.
Bon appétit!
Abonnez-vous à la chaîne "Notes culinaires sur tout" dans
Zen- <<< près de 2000 recettes pour n'importe quel portefeuille et repas
Télégramme- <<< recettes, astuces, humour, sélections, choses utiles
Instagram- <<< recettes rapides pour avancé
Yandex. Messager-<<< maintenant nous sommes ici aussi
Merci d'avoir lu jusqu'au bout!