Saler le poisson rouge à la maison n'est pas si difficile. Je montre une version intéressante et originale.
Ingrédients:
filet de truite
de gros sel
poivre noir concassé
sucre
cognac ou vodka
Orange
Comment cuisiner:
1. Rincer un morceau de filet de truite avec la peau à l'eau froide et sécher avec une serviette.
2. Mélangez deux cuillères à soupe de gros sel avec 1 c. l. sucre et 0,5 c. l. poivre noir écrasé.
3. Saupoudrez le mélange sur une table ou une planche de bois.
4. Trempez un morceau de poisson dans les épices sur la table, en appuyant dessus pour qu'il «attrape» la quantité dont vous avez besoin.
5. Placez la truite dans un récipient avec un couvercle. Pressez une demi-orange sur le poisson en saupoudrant le jus sur la surface.
6. Vous pouvez également arroser 1 à 2 cuillères à soupe de truite. l. brandy ou vodka.
7. Couvrir le récipient avec le poisson avec un couvercle et le mettre au réfrigérateur pendant une journée (24 heures).
Terminé! Retirer les épices en excès et les couper en morceaux et servir comme plat indépendant ou comme sandwichs.
Ce poisson se marie bien avec le pain blanc (petit pain).
Garnir de tranches de citron ou servir avec un concombre
Bon appétit!
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