Même dans l'appartement, vous pouvez organiser un vrai pique-nique avec barbecue et autres délicieuses collations. Et surtout, la viande ressemblera presque à du charbon de bois!
Ingrédients:
1 kg de porc (peut être remplacé par du poulet - cuisses)
0,5 kg d'oignons
1 heure l. sel
1 heure l. poivre noir moulu
1 heure l. mélanges d'assaisonnements pour brochettes
3 cuillères à soupe l. le vinaigre
1 verre de kéfir
Comment cuisiner:
1. Rincez la viande et coupez tout ce dont vous n'avez pas besoin - films, peaux, cartilage. Puis coupez en petits et beaux morceaux.
2. Mettez la viande dans un bol, saupoudrez de gros sel et de poivre.
3. Laissez 1 oignon et épluchez le reste en petits cubes ou hachez-le.
4. Versez le vinaigre dans l'oignon, remuez et laissez mariner pendant 10 à 15 minutes.
Si l'oignon est «mauvais», ajoutez 1 c. l. sucre et 1 pincée de sel dans la marinade.
5. Transférer les oignons marinés sur la viande et remuer la viande avec vos mains. Ajoutez des assaisonnements pour barbecue ou une variété d'épices, mais c'est déjà au goût.
6. Versez les morceaux de viande avec du kéfir et ne les touchez pas pendant environ deux heures, en laissant au réfrigérateur pour que tout soit mariné correctement.
7. Maintenant, enfilez la viande marinée sur les brochettes et transférez-les dans le manchon de cuisson.
C'est là que vous avez besoin de cet oignon entier. Il doit être coupé en anneaux et utilisé lors de l'enfilage de la viande pour alterner.
Attachez-le avec des bandes aux extrémités et faites plusieurs trous de perforation sur le dessus.
Important! Le manchon est nécessaire pour ne pas trop sécher la viande et garder tous les arômes avec le jus à l'intérieur.
8. Faites cuire le kebab au four ou à l'airfryer pendant environ 25 à 35 minutes.
Nous vous recommandons de faire cuire les pommes de terre ou autres légumes séparément sur une plaque à pâtisserie.
Servir le shish kebab prêt à l'emploi avec salade, lavash, pommes de terre et... boissons dans une grande tasse si vous le souhaitez.
Prendre plaisir!
Je vous souhaite à tous santé et patience! Tout ira bien!
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Merci d'avoir lu jusqu'au bout!