Cela s'est avéré très inhabituel, satisfaisant et savoureux! Donc, si vous voulez aussi quelque chose de nouveau, je vous recommande d'essayer de cuisiner.
Ingrédients pour la pâte:
1,5 tasse de farine
1 jaune
0,5 cuillère à soupe l. Sahara
0,2 cuillère à café l. sel
25 gr. beurre fondu)
150 ml de lait
1/4 sac de levure (instantané)
Pour remplissage:
200-300 gr. toute viande hachée
2 oignons
2 grosses pommes de terre
Oeuf
sel
poivre
légumes verts
Pour la sauce:
2-3 tomates
1 courge
poivron
aubergine (si disponible, congelée)
1 gousse d'ail
100 ml de crème sure
sel
petits pois
paprika moulu
Comment cuisiner:
1. Dissolvez la levure et le sucre dans du lait chaud, laissez-les s'activer, puis faites cuire la pâte à levure raide de la manière habituelle. Laissez-le monter dans un endroit chaud.
J'ai cuisiné dans une machine à pain, la pâte s'est avérée être doublée, ne collant pas à mes mains.
2. Ajouter un œuf à la viande hachée (porc, un mélange de porc + bœuf et volaille), ajouter du sel et du poivre moulu au goût. Mélangez très bien la masse et battez de préférence dans un bol 5 à 10 fois.
3. Épluchez et coupez les oignons en dés.
4. Étalez une couche rectangulaire à partir de la pâte qui s'est formée. 0,5 cm d'épaisseur ou plus mince.
5. Mettez la viande hachée sur la pâte, puis l'oignon haché et les pommes de terre râpées dessus. Ajoutez un peu de sel à la garniture et saupoudrez d'herbes hachées.
6. Doucement, en tenant les bords avec vos mains, enroulez la pâte avec la garniture en un rouleau serré.
Appuyez un peu avec vos mains pour le rendre plus dense.
7. Coupez le rouleau en portions de 4 à 5 cm d'épaisseur.
8. Aplatissez un peu chaque morceau et placez-le sur une plaque à pâtisserie graissée.
Cuire au four préchauffé (200 degrés) pendant 10 à 15 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Important! Retourner les rouleaux après 10-15 minutes avec une spatule de l'autre côté et cuire la même quantité.
9. Cuire la sauce. Lavez et coupez tous les légumes pour lui. Sauf pour l'ail.
Mettez ou faites frire légèrement dans le beurre.
10. Passez la masse résultante de légumes cuits dans un hachoir à viande avec une grille fine (vous pouvez utiliser un mélangeur).
Pressez l'ail dans une presse directement dans la sauce et mélangez. Assaisonner la sauce avec des épices et des assaisonnements hachés dans un mortier ou un moulin à café. Faites chauffer la sauce à feu doux pendant 2-3 minutes pour activer les épices. Sel.
11. Servir les mini-rouleaux chauds avec une sauce aux légumes ou froids séparément.
Bon appétit!
Abonnez-vous à la chaîne "Notes culinaires sur tout" dans
Zen- <<< près de 2000 recettes pour n'importe quel portefeuille et repas
Télégramme- <<< recettes, astuces, humour, sélections, choses utiles
Instagram- <<< recettes rapides pour avancé
Yandex. Messager-<<< maintenant nous sommes ici aussi
Merci d'avoir lu jusqu'au bout!