Vous n'aurez pas le temps de regarder autour de vous, mais le temps est venu pour les concombres et les blancs. Par conséquent, gardez la recette. Cela vous sera certainement utile!
Si vous aimez les cornichons faits maison et fermez plusieurs dizaines de pots de cornichons chaque année, vous n'avez pas peur des expériences et des nouveaux goûts.
Et cette méthode de marinage mérite un article séparé et du temps pour préparer les meilleures collations du monde - des concombres aux groseilles rouges. Insolite, beau et délicieux!
Les concombres sont savoureux et croustillants. Et les raisins de Corinthe, si inattendus dans un pot de concombres, sont également utilisés et incroyablement savoureux.
Mais le plus important dans la recette est une façon de mettre en conserve des concombres sans vinaigre; les groseilles rouges le remplaceront parfaitement.
Ingrédients:
2 kg de concombres moyens
2 tasses de cassis
4 gousses d'ail
tête d'oignon
5 grains de poivre noir
3 petits pois
3 pièces. Clou de girofle
3 feuilles de cassis noir ou rouge
Pour la saumure:
2 l d'eau
1 cuillère à soupe. l. Sahara
2,5 cuillères à soupe l. sel avec un petit toboggan
Préparation:
1. Lavez les concombres et faites-les tremper dans de l'eau froide propre pendant au moins 2-3 heures. Mais pas plus de 5 heures.
2. Lavez le pot avec du soda et stérilisez. La quantité spécifiée de concombres par boîte de 3 litres ou 4-5 litres.
3. Mettez les feuilles de cassis, les gousses d'ail et les oignons en demi-anneaux au fond du bocal.
Au lieu de raisins de Corinthe, vous pouvez prendre 2 à 4 parapluies à l'aneth.
4. Triez les groseilles, rincez à l'eau courante. Bien sûr, les raisins de Corinthe avec des brindilles sont beaux dans le bain, mais les baies individuelles sont idéales. Par conséquent, après le lavage, ils peuvent être nettoyés des brindilles.
5. Disposez les concombres dans des bocaux verticalement et très étroitement, les extrémités n'ont pas besoin d'être coupées.
6. Placez les raisins de Corinthe entre les concombres.
7. Faites bouillir la bouilloire et versez de l'eau bouillante sur les cintres. Couvrir avec un couvercle bouilli et laisser reposer 1 à 15 minutes.
8. Videz l'eau du pot en mesurant la quantité de liquide qu'il y avait. Dans un pot de 3 litres, environ 1,5 à 2 litres d'eau. En litre, 1 à 2 tasses, tout dépend de la taille des concombres.
9. Versez une quantité mesurée d'eau fraîche et propre dans une casserole et préparez la saumure: ajoutez du sel, du sucre et des épices à l'eau bouillante.
Ébullition.
10. Versez la saumure fraîchement bouillie sur les bocaux, couvrez-les de couvercles et placez-les dans un réservoir ou une grande casserole pour la stérilisation. Versez de l'eau tiède et faites bouillir.
11. Stérilisez un pot d'un litre pendant 10 minutes, de 3 litres jusqu'à 20-25 minutes.
12. Enroulez les boîtes avec des couvercles en métal bouilli. Retournez les canettes et enveloppez-les dans une couverture. Laisser refroidir les bocaux pendant 8 à 12 heures.
Conservez les concombres refroidis dans un endroit frais.
Des blancs réussis!
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