Aujourd'hui, dans de nombreux restaurants, un plat simple - la bruschetta - est devenu populaire. Habituellement, la bruschetta est servie avant le plat principal, mais quelques fois avec un ami, en visitant un restaurant, je l'ai commandée avec du champagne. Quand tu ne veux pas manger, mais que tu as besoin de quelque chose sur la table)
Options pour sa préparation - la mer. La variante la plus courante de la bruschetta au saumon, mais j'ai récemment essayé la bruschetta aux aubergines et je vous suggère de l'essayer.
Comme toujours, tout se fait rapidement et facilement.
Pour la bruschetta aux aubergines, nous avons besoin de:
- Aubergine - 2 pcs.
- Ail - 1 tête
- Fromage feta - 100 gr.
- Pignons de pin-50 gr.
- Roquette pour la décoration.
- Huile d'olive
Percer deux aubergines avec une fourchette à plusieurs endroits et mettre au four, préchauffé à 200 degrés pendant 30 à 40 minutes. Mettez la tête d'ail au four avec l'aubergine enveloppée de papier d'aluminium.
Pendant la cuisson des légumes, coupez le fromage en petits morceaux ou hachez-le.
Faites frire les noix dans une poêle.
Nous sortons les légumes du four et les laissons refroidir.
Pour la bruschetta, il est préférable d'utiliser une chabatta ou une baguette.
J'avais une baguette. Coupez la baguette en diagonale en fines tranches, placez-les sur une plaque à pâtisserie et versez-les un peu d'huile d'olive. Nous mettons la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 200 degrés pendant cinq minutes.
Lorsque le pain est doré, il est prêt. Frottez une baguette chaude avec une gousse d'ail. Le parfum durera pendant tout l'appartement.
Nous libérons les aubergines de la peau et les divisons avec nos mains en longues fibres.
Hachez finement l'ail cuit au four.
Tout est prêt, nous commençons à collecter la bruschetta.
Mettez un peu d'aubergine sur les tranches de baguette, saupoudrez d'ail cuit dessus, ajoutez le fromage feta, versez un peu d'huile d'olive.
Saupoudrez ensuite de noix et décorez de roquette.
Tu devrais l'essayer !!!