Préparez le traîneau en été, comme on dit. Le Nouvel An n'est que dans six mois, mais vous pouvez faire un tel blanc maintenant. Ensuite, ouvrez ce pot et dans une salade. La beauté!
Et vous n'avez pas à attendre l'hiver - nous adorons la salade Olivier à tout moment de l'année.
Ingrédients pour 1 L bidon:
500 gr. petits concombres
1-1,5 tasse de petits pois (pelés)
350 ml d'eau
1 cuillère à soupe. l. gros sel (pas de dessus)
2 cuillères à soupe. l. Sahara
1 heure l. vinaigre de table (9%)
parapluie à l'aneth
grains de poivre noir
Comment cuisiner:
1. Triez les petits pois et les pois verts, rincez 2-3 fois. Verser dans une casserole, mettre à feu doux et cuire 15-20 minutes.
2. Lavez les concombres, les échaudez à l'eau bouillante. Pas besoin de tremper.
3. Lavez les bidons d'un litre avec du bicarbonate de soude et stérilisez-les de la manière qui vous convient. Retourner sur une serviette pour évacuer la condensation.
4. Disposez les épices: l'aneth et quelques grains de poivre noir.
Si vous aimez la conservation piquante parfumée, n'hésitez pas à mettre des feuilles de laurier, de l'ail, du céleri, etc. Mais alors, il faut garder à l'esprit que le goût des pois en conserve sera différent du goût traditionnel.
5. Placez les concombres fermement dans des bocaux et versez-y les pois afin qu'ils remplissent tous les vides entre les concombres.
6. Faire bouillir de l'eau à raison de 350 ml par pot de 1 litre. Versez de l'eau bouillante dans des bocaux avec un «ensemble» jusqu'au cou. Couvrir de couvercles bouillis et laisser reposer 15 minutes.
7. Égouttez le liquide dans une casserole et mesurez le volume, puis versez simplement le prêt. Mesurez la bonne quantité d'eau fraîche et portez à nouveau à ébullition. Répétez le processus avec le remplissage.
8. Pour la troisième fois, versez le liquide dans une casserole et préparez-y la saumure avec du sel et du sucre. Faire bouillir jusqu'à ce que le sucre et le sel se dissolvent.
9. Pendant la préparation de la saumure, versez le vinaigre de table dans chaque pot avec la préparation pour "Olivier" et seulement ensuite la saumure bouillante.
10. Enroulez immédiatement les bocaux avec des couvercles à vis ou en fer avec une clé, retournez-les sur le couvercle et enveloppez-les dans une vieille couverture épaisse.
Laisser refroidir complètement pendant 12 à 16 heures.
11. Conserver dans un endroit frais et sec.
Des blancs réussis!
Abonnez-vous à la chaîne "Notes culinaires sur tout" dans
Zen- <<< plus de 2000 recettes pour n'importe quel portefeuille et repas
Télégramme- <<< recettes, astuces, humour, sélections, choses utiles
Instagram- <<< recettes rapides pour avancé
Yandex. Messager-<<< maintenant nous sommes ici aussi
Merci d'avoir lu jusqu'au bout!