Il y a 5 ans, alors que je commençais à peine à travailler comme pâtissier, je ne savais pas qu'à l'avenir je renoncerais aux commandes de gâteaux et ne ferais qu'un blog.
Lorsque cela s'est produit, la femme a dit en plaisantant: "Maintenant, vous avez rejoint les rangs des mocassins." Voyons comment je «déconne» vraiment.
Ma semaine de travail commence le samedi. Il se trouve que ce jour-là, je cuisine et tire des recettes pour le blog. Habituellement, ce sont 3-4 recettes, parfois plus.
Je sélectionne les recettes à l'avance. En été - confitures et préparations, pour Pâques - gâteaux de Pâques. Et aussi ces recettes que je suis intéressé à essayer. Récemment, vous, mes lecteurs, avez envoyé beaucoup d'idées. Merci beaucoup pour cela.
Le tournage prend presque toute la journée. Je commence à midi et je termine vers minuit. Parfois, je fais les derniers coups le dimanche, car certains desserts ont besoin de temps pour infuser.
Pour moi, il est important non seulement de bien aveugler le cadre, mais de tester le goût et la texture. Par conséquent, si vous décidez de cuisiner quelque chose selon mes recettes, vous n'avez pas à vous inquiéter, ce sera le même que le mien, voire mieux. Et si je n'aimais pas le dessert, c'est ce que j'écris à ce sujet. Parfois, le dessert peut ne pas fonctionner du tout, j'en parle aussi honnêtement dans mon blog.
Après le tournage, vous devez traiter les photos et écrire le texte. Je m'occupe moi-même des photographies. Mais le conjoint aide avec le texte. J'écris d'abord le texte, puis nous nous asseyons ensemble et vérifions les erreurs et les inexactitudes. Et le plus important - sur la disponibilité de la présentation.
La femme ne comprend pas vraiment la préparation des desserts. Par conséquent, si je suis trop difficile à décrire une étape particulière, elle en parle et je réécris.
Ma femme se souvient encore comment, au début de notre connaissance, elle m'a demandé ce que j'avais fait toute la journée, et j'ai dit que j'étudiais la ganache. La première pensée qui lui vint, la ganache, est probablement quelque chose de vénérien. J'ai dû expliquer que c'est une sorte de crème au chocolat. Alors, je m'éloigne du sujet, disons combien de temps cela prend pour mon travail.
Au total, je passe environ 2 heures à écrire un article et à traiter des photos pour celui-ci. Il faut environ 12 heures pour filmer l'ensemble du processus. En plus des recettes, la chaîne publie des critiques de bonbons, cafés et restaurants, ainsi que des conseils utiles et simplement des articles sur la vie.
Si vous comptez, alors une semaine, j'ai au moins 26 heures de travail. Mais c'est sans compter le temps que je passe à créer des recettes, à étudier des livres de cuisine, à aller dans des restaurants et des magasins. Oui, récemment, c'est aussi devenu un travail.
Au lieu de vous détendre dans un café, vous devez prendre des photos et remarquer comment tout fonctionne.
Mais je ne me plains pas, mon travail m'apporte du plaisir et de bons revenus. Et surtout, je vois que vous cuisinez selon mes recettes et que vous l'aimez. Merci pour ça.
Pensez-vous qu'un blog est un passe-temps ou un travail?