Il se marie bien non seulement avec les pommes de terre, mais aussi avec le sarrasin ou le riz. Et si vous le réchauffez, vous pouvez également aimer un plat chaud complet. En général, les aubergines sont toujours les premières à quitter le garde-manger. Toujours et tous sont peu nombreux.
Et si vous traitez quelqu'un avec un tel pot, ce cadeau restera dans les mémoires pendant très longtemps. Ils sont comme des champignons, mais en mieux.
Délicieux parce que!
Ingrédients:
3 kg d'aubergine
3 kg de tomates mûres
2 sec. l. gros sel pour éliminer l'amertume
1 kg de poivron rouge
1 dosette de piment fort ou piquant
0,5 kg d'oignons
2 têtes de gros ail
1,5 à 2 cuillères à soupe l. mélange d'épices "Pour shurpa" (ingrédient secret)
2 cuillères à soupe. l. Sahara
1,5 à 2 cuillères à soupe l. sauce sel
1 tasse de vinaigre 6%
3 cuillères à soupe l. pâte de tomate de bonne qualité
1-1,5 tasse d'huile végétale
Comment cuisiner:
1. Lavez les aubergines, coupez-les en tranches de 0,5 cm et saupoudrez de gros sel. Laisser agir 20 à 30 minutes.
2. Coupez les tomates en croix, échaudez-les avec de l'eau bouillante et épluchez-les.
3. Oignons, piments doux et piquants et ail - bien peler et couper en morceaux.
4. Émincer les tomates, les poivrons, les oignons et l'ail. Vous devriez faire une sauce aux légumes épaisse.
5. Versez le sucre dans la sauce et 1,5 à 2 cuillères à soupe. l. sel topless - la sauce doit être salée. Mettez le feu, ajoutez la pâte de tomate et notre ingrédient secret... assaisonnement pour shurpa. Mélanger.
Cuire environ 35 à 45 minutes à faible ébullition jusqu'à épaississement.
6. Pendant que la sauce mijote, rincez les aubergines du sel, séchez chaque cercle sur une serviette et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes dans l'huile végétale des deux côtés.
7. Mettez l'aubergine dans la sauce, versez le vinaigre et le reste de l'huile. Faites bouillir le tout pendant environ 20 minutes.
8. Disposez l'apéritif dans des bocaux chauds stérilisés et roulez immédiatement avec des couvercles à vis bouillis. Retourner pour rétracter les couvercles, couvrir d'une serviette ou d'une couverture et laisser reposer 10 à 15 heures.
Conservez la délicieuse pièce dans un endroit frais et sec. J'ai ce droit dans mon appartement - un petit placard sec sans radiateurs ni conduites d'eau chaude. Pour ne pas dire qu'il fait froid dedans, mais toutes les coutures sont bonnes.
Voici une recette.
Bon appétit! Et bonne chance avec vos blancs!
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Merci d'avoir lu jusqu'au bout!