« Quoi? La viande, même avec l'ananas « - vous serez surpris. C'est vrai! cuisine cantonaise est célèbre combinaisons de fruits et de légumes avec de la viande. Et il est incroyablement délicieux!
chair tendre qui est au-dessus de craquements, mais à l'intérieur est très juteuse. Il semblerait que porosyatinku cuit dans la pâte, mais il brille à travers une sauce épaisse. Et en effet, la coquille d'amidon est complètement différent.
Porc à la sauce aigre-douce en chinois à l'ananas
Bien que l'ananas et assez de fruits doux, même sous forme de conserves, mais il ne compléter le plat et donner raffinement.
Nous avons besoin de:
La chair de porc - 400 g.
anneaux d'ananas - 4 pièces.
Sucre - 4 c. l.
La sauce de soja - 2 cuillères à soupe. l.
vinaigre de riz - 2 c. l.
Vin blanc - 100 ml
L'amidon de maïs - 2 c. l. + 5 v. l.
Egg - 1 pc.
poivre bulgare - 1 pc.
Pâte de tomate, vin blanc - 1 c. l.
gingembre frais - une matière plastique.
l'huile de graines de tournesol - 0,5 verre.
préparation:
1. Doux, lavées et coupées en carrés de la chair obsushennuyu trois centimètres.
2. Maintenant, vous devez faire mariner les viandes.
Dans un bol verser le vin et la sauce de soja (1 c. l.), pour entraîner l'œuf et de combiner tout cela avec de l'amidon (2 c. l.). Bien battre, et le mélange résultant est d'envoyer la viande sur le quart d'heure.
3. A ce moment, vous pouvez préparer le remplissage, les fruits et légumes composants.
Dans une tasse séparée combiner la sauce de soja restante, pâte de tomate, le vinaigre et le sucre. gingembre côtelette pailles en plastique et le poivre et l'ananas anneaux petits carrés identiques.
4. Sur une planche à découper pour verser le reste de l'amidon et rouler mariner les morceaux de viande.
5. Comme les Chinois préfèrent cuisiner dans un wok, il serait agréable de ne pas se retirer de leurs traditions.
Faire chauffer l'huile dans et la pièce envoyer rapidement des morceaux de viande à dorer. Il est préférable divisé en deux tranches les parties pour ce processus à tous les faire frire uniformément 3-5 minutes.
Assurez-vous de mélanger en continu à croûte amidon de coller aux pièces adjacentes.
6. rôti chair à poisson avec une écumoire ou pelles fil, et drainer l'excès d'huile de la surface.
7. Du wok, vidanger l'huile, ne laissant que peu, et quelques minutes pour faire frire à l'ananas au poivre et de gingembre. Seulement quelques minutes de rôtir à feu vif pour obtenir des cubes prêts moitié - vers le haut un peu mou, mais l'intérieur est resté presque frais.
Les légumes ne doivent pas faire frire! Dans la cuisine chinoise, ils sont toujours à moitié fini.
Puis versez le plein de carburant, puis pendant 2 minutes.
La chaleur ne tourne pas vers le bas! Tout est cuit seulement sur feu vif - est la spécificité de la cuisine nationale.
8. Ajouter aux légumes et des morceaux de viande sous forte agitation du repas chaud résultant pendant une minute.
9. Servir comme plat d'accompagnement avec du riz, ainsi que leur propre.
Si vous décidez de servir avec du riz, puis le faire cuire mieux sans aucun additif, juste un peu de sel. En Chine, le riz est servi dans de petites tasses, comme des bols.
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