Vous allez adorer ces crêpes - je vous le garantis! Luxuriant, tendre et délicieux. Tout le secret de ces crêpes est que nous utiliserons du kéfir chaud. Eh bien, il y a aussi quelques secrets, alors écrivez la recette plus tôt :))))
Préparation:
Cette recette a plusieurs nuances de préparation, alors assurez-vous de la lire jusqu'au bout pour ne pas rater des points importants.
Alors, commencez par battre 2 œufs avec 2 cuillères à soupe de sucre. Vous pouvez également ajouter un peu de vanilline ou de sucre vanillé si vous le souhaitez. Nous mettons également une pincée de sel et battons le tout à fond jusqu'à consistance lisse.
Maintenant, nous prenons 500 ml de kéfir et le chauffons. Le kéfir doit être très chaud, mais pas bouillant. Vous ne pouvez pas le porter à ébullition.
Versez immédiatement le kéfir chaud dans le mélange œuf-sucre et remuez rapidement. Après cela, ajoutez immédiatement la farine - environ 450-500 gr. Mettez également une demi-cuillère à café de levure chimique et pétrissez la pâte avec des mouvements rapides.
Et voici une autre nuance importante: nous laissons la pâte pendant 10 minutes pour qu'elle refroidisse un peu, et alors seulement nous commençons à faire frire les crêpes. Nous étalons la pâte comme d'habitude avec une cuillère dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale.
Faire frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient tendres et servir avec de la crème sure, du lait concentré ou de la confiture. Délicieux! Bon appétit, les amis!
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