Tout le monde fait l'éloge de mes pasties, car je les reçois avec une croûte croustillante et une délicieuse garniture. Aujourd'hui, je propose une recette budgétaire où au lieu de viande, il y aura une garniture de pommes de terre. Notez la recette, les pâtés sont délicieux, vous vous lècherez les doigts!
Ingrédients:
kéfir
Crème fraîche
farine
des œufs
beurre
pommes de terre
fromage
légumes verts
sel
Commencez par faire bouillir les pommes de terre (1 kg). À ce stade, commençons à préparer la pâte. Pour ce faire, nous devons faire fondre 100 grammes de beurre ou de margarine.
Ajoutez-y 300 ml de kéfir, 2 cuillères à soupe de crème sure, 2 œufs et une demi-cuillère à café de sel. Remuez le tout jusqu'à consistance lisse, puis ajoutez la farine et pétrissez la pâte. Je mets de la farine sur l'œil, ça prend environ 800-900g, pas plus. Pétrissez bien la pâte et laissez-la pendant 20 à 30 minutes, recouverte d'une serviette.
Une fois les pommes de terre prêtes, pétrissez-les jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée. Ajoutez du sel, du poivre noir au goût et des herbes. Je mets généralement de l'aneth ou des oignons verts.
Nous mettons également un petit morceau de beurre et de fromage râpé - environ 80-100 gr. Remuer jusqu'à consistance lisse et la garniture est prête.
Maintenant, nous sculpterons les pâtés comme d'habitude et les faisons frire dans une grande quantité d'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir chaud, avec de la sauce ou de la crème sure. Délicieux! Bon appétit, chers amis!
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