Délicieuse salade, que je prépare depuis probablement 10 ans. De toutes les salades pour l'hiver, je l'aime le plus, alors je vous recommande chaleureusement la recette. À propos, la toute première salade se termine ici - nous mangeons tout ce que je roule. Je veux faire plus cette année.
Ingrédients:
chou - 1 kg
tomates -1 kg
concombres - 1 kg
oignons - 1 kg
poivron (bulgare) - 1 kg
sel
le vinaigre
huile végétale
Feuille de laurier
poivres
clous de girofle en option
Attention: à partir du nombre d'ingrédients spécifié, 10 boîtes de salade d'un volume de 0,5 litre sont obtenues. Lisez attentivement la recette, j'indique exactement les bidons d'un demi-litre.
Nous devons donc d'abord chauffer 20 cuillères à soupe d'huile végétale à ébullition et la refroidir à température ambiante. Pendant que l'huile refroidit, passons aux légumes.
Déchiqueter le chou en lanières, couper les concombres en tranches ou en demi-cercles. Hacher le doux (poivron) en lanières, couper les oignons en demi-rondelles et couper les tomates en tranches moyennes. À propos, il vaut mieux prendre des tomates roses - avec elles, la salade est la plus délicieuse. Chacun des légumes aura besoin de 1 kg.
Ajoutez ensuite 4 cuillères à soupe de sel, 300 ml de vinaigre à 5-6% aux légumes et mélangez le tout.
Au fond de chaque pot préparé, mettez 2 pois de piment de la Jamaïque, 1 bourgeon de clou de girofle (facultatif) et également une demi-feuille de laurier. Versez 2 cuillères à soupe d'huile végétale, que nous avons bouilli et refroidi à l'avance.
Maintenant, nous mettons des légumes dans les bocaux et complétons avec le jus obtenu. Stérilisez les pots de salade pendant 20 minutes après l'ébullition, puis fermez les couvercles.
Bon appétit, les amis!
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